Quand j'ai acheté les joues de porc l'autre jour, n'en ayant pas cuisiné depuis longtemps, j'ai eu la main un peu lourde... il restait donc de la joue dans sa délicieuse gelée. Ma petite fille ayant trouvé que les fibres de la joue n'étaient pas ce qu'elle...

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Les bettes, on adore ça à la maison. La dernière botte a servi a de multiples préparation car nous n'avions pas prévu d'avoir des amis à dîner et personne n'est arrivé à l'improviste ! Donc, ces bettes ont été mangées en trois préparations différentes...

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C'est un velouté très simple qui une fois de plus m'a permis d'utiliser les ingrédients qui me restaient avant de partir pour deux jours à Lyon suivre un atelier autour des foies gras Rougié avec un MOF. Le petit plus, puisque j'étais sur le registre...

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Il y a des morceaux de viande que j'apprécie plus particulièrement. Entre ceux que je braise longtemps et la côte de boeuf, il y a tant d'autres alternatives pour ce faire plaisir. L'onglet est un morceau que j'aime beaucoup mais le tende de tranche que...

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Et voilà, la "focaccite" est revenue chez moi et cette fois avec des produits d'automne car la météo est un peu en avance sur le calendrier alors, on s'adapte ! Je n'avais jamais fait de focaccia mi salée-mi sucrée mais "la pera e il formaggio" étant...

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Dans mes placards, il y a pas mal de choses... trop même mais je dois dire que le riz à risotto et la fregola sarda tiennent une bonne place sur une étagère. Ma fille, cet été m'a même dit que je pourrais soutenir un siège ! J'ai donc compté mes paquets...

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Hier, j'ai vu passer une recette de cookies américaine (d'une indécence gourmande inimaginable) mais, que je vais faire rapidement. Alors, en attendant cette bombe calorique, je vais cuisiner léger ! Commençons donc par cette assiette légère (oh combien...

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Je sais, tout le monde va trouver que je râle, mais oui, J'AI CHAUD ! Beaucoup trop chaud ! Je vis calfeutrée derrière mes fenêtres et mes volets fermés ! Mais pourtant, c'est l'été et je voudrais pouvoir ouvrir les fenêtre et aller me promener... à la...

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Dans la série anti-gaspi, je recycle. Un paquet de coquillettes intégrales entamées traînait dans mon placard. Il n'y en avait pas assez pour l'utiliser quand les enfants étaient là mais un peu trop pour nous deux en un seul repas et, vous savez quoi...

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Le fromage blanc est omniprésent à la maison. Monsieur Mamina l'aime sous tous ses formes : lisse ou pas. Pour ma part, je préfère le fromage battu ! Le fromage blanc se décline chez nous aussi bien en salé avec de la ciboulette et de l'échalote, ou en...

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