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L'autre soir, nous dînions chez l'amie à qui j'avais apporté quelques madeleines. En entrée, elle nous a servi un pâté de Pâques. Je lui ai dit qu'elle était un peu en avance, mais, elle m'a répondu que lorsqu'elle le faisait au mois de décembre, elle...
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Je fais chaque jour des essais avec l'Omnicuiseur vitalité. Pour l'instant, je me fie beaucoup au livre fourni car cette cuisson basse température dans une atmosphère humide et fermée (différente du four vapeur) demande un peu de prise en main. Pour cette...
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En rangeant dans mon compartiment congélateur, j'ai "retrouvé" une pâte à tarte rustique. Oh, le compartiment est petit, elle n'était pas perdue mais du coup, j'ai tout de suite eu envie de la marier avec les bouquets de chou romanesco que je venais de...
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Nous avons toujours eu ce différent à la maison ! Je préfère les asperges vertes et monsieur préfère les blanches... alors, comme je suis gentille, j'alterne et, à chaque fois il me dit :"Ah quand même, les blanches, c'est meilleur !". Si vous êtes adeptes...
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Ma saga "madeleine" n'est pas terminée et finalement, je m'aperçois que lorsque j'apporte des madeleines quand nous allons dîner chez des amis, les gens sont ravis... comme lorsque j'apportais des macarons. Mais, les macarons, moi, il y a longtemps que...
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Il n'y a rien qui m'agace plus que d'abord des restes de pain. Entre chapelure maison et croûtons dans la salade, je fais aussi du pain perdu, sucré ou salé, c'est selon l'humeur et aussi selon le reste du menu. Hier, en fait, je n'avais rien prévu pour...
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Comment la fan de Saint-Jacques peut-elle résister lorsqu'elle tombe sur des pétoncles ? Je n'ai pas encore trouvé alors, quand ça arrive, je ne résiste pas une seconde et je craque. J'avais un paquet de quinoa dans mon placard, c'était le moment ou jamais...
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Ah, vous pensiez (moi aussi !) que le froid était parti mais hier soir, ce n'était pas franchement caniculaire. Lorsque j'ai fait mes Saint-Jacques aux asperges l'autre jour, je pensais bien utiliser les queues réservées pour faire un velouté mais, j'en...
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La semaine dernière était ma semaine Saint-Jacques ! Nous avions dégusté celles aux poireaux brûlés mais, n'ayant pas envie de refaire la même chose pour les invités qui avaient commencé avec les huîtres à l'apéritif, j'ai préparé cette version printanière...
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Je croyais avoir tout, ou presque, exploré pour faire un tiramisù. Du plus classique à la verrine en passant par des extrapolations (voir l'index ici) comme celui aux marrons glacés. Mais, non, je n'avais pas tout exploré et celui de Simone Zanoni restera...
