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Le 2 juin, Yummy magazine n°18 est arrivé sur le net. Il est tout frais, tout beau, c'est un numéro totalement estival et vous pouvez le lire ou le télécharger ici (clic) et là (clic). Je ne peux pas résister à l'envie de vous livrer ma salade de couscous....
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Que de choses encore à vous raconter! Je ne sais même pas si je vais y arriver! Je me demande si mes journées seront assez longues... je dois revenir sur les plaisirs nombreux et les atouts de la croisière que j'ai fait en mai, je dois aussi vous parler...
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Il y a quelques jours, j'ai acheté un lot de tomates cerises espagnoles. Elles étaient si peu chères (un peu trop mûres) que j'ai tout suite su qu'après les avoir triées et lavées, j'allais les confire. Pour les confire, je ne vous donnerai pas de détails...
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En ce moment, je mettrais bien du citron confit partout! Ce sont mes derniers (même si ils ne sont pas nouveaux) dadas! Entre le thym frais de ma tarte et le citron confit d'aujourd'hui, vous voyez que je ne vous raconte pas d'histoire. Cette recette...
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Toujours en Angleterre chez ma fille aînée, je reviendrai d'ailleurs avec quelques photos, j'ai quand même repris un peu les casseroles en main. C'est la couverture du dernier "GoodFood" qui m'a fait envie en me rappelant une recette faite ici il y a...
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La première fois que j'ai vu cette tarte, c'était chez Dorian, elle était la déclinaison en grand de la tarte aux pommes roses d'Alain Passard et de celle que j'avais décliné avec des courgettes! tarte fleur, c'est tellement joli que rien qu'à entendre...
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Je continue mes expérimentations avec mon four à eau et j'ai testé un poisson pour la première fois il y a quelques jours. J'ai déjà fait cuire de la viande, des poires, des pommes, j'ai mis sous vide une polenta que j'ai réchauffée un peu avant le service...
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Les journées sont trop courtes en ce moment (quand je pense que dimanche on va nous enlever 1 heure!) et je peine à boucler tout ce que je devrais faire pendant les heures où je ne dors pas! Pourtant, le plus souvent maintenant, c'est monsieur Mamina...
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La polenta fait partie des basiques dans ma cuisine. En version crémeuse ou grillée, je l'aime en accompagnement d'une viande et aussi sans viande mais avec une belle salade. Je l'utilise aussi en version sucrée pour notre plus grand plaisir. La version...
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Cette semaine, j'ai participé à un évènement où il était question des fromage(s) de brebis . Ces fromages nous ont été proposés à la dégustation aussi bien avec de la bière que du thé. J'ai fait l'impasse sur la première boisson car je ne suis pas amateur,...
