Voilà une assiette de luxe totalement locavore... Il y a quelques jours, j'ai été faire un tour au marché à la truffe dans ma belle ville de Bourges. C'était une grande première et les trufficulteurs présents venaient tous du Cher ou de l'Indre. Ils n'étaient...

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Les cailles c'est tout petit mais pour les repas à deux, c'est sympa, on se fait chacun sa caille ! C'est une viande assez subtile toute tendre, mais c'est plus goûteux qu'un poulet. La chair de ce mini volatile s'accommode bien des agrumes comme ici...

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Poulet chasseur... personne autour de moi n'a jamais chassé le poulet ! Il était, comme dans bien des familles, sur la table du dimanche et, quand au marché le dimanche, je vois encore des gens faire la queue au camion qui vend des poulets à la broche,...

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C'est parce que lundi dernier j'étais au Cheese Day chez Yannick Alleno que cette semaine des envies de fromages se sont fait sentir de façon impérieuse. Vous savez d'ailleurs que le fromage, chez moi, c'est la vie ! Tapez fromage dans mon moteur de recherche,...

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Vite, publions cette recette car le froid de la semaine dernière est déjà reparti et, comme le livreur de fuel m'a dit que lundi les grues étaient déjà de retour, nous mangerons peut-être moins de soupes dans les semaines qui viennent. Mais si vous en...

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Il y a des céréales qui arrivent dans votre placard et qui ne servent pas souvent... voire pas assez souvent. Ça été le cas d'un paquet de petit épeautre (variété de blé très ancienne) décortiqué. Je ne sais plus pourquoi je l'avais acheté ni ce que j'en...

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Plongée dans la préparation d'un dîner avec des amis hier matin, j'ai commencé par un velouté (car, bien sûr, en ce moment, lorsqu'on fait une entrée, on évite de servir une salade) quand tout à coup ma cuisine est devenue sombre, vraiment sombre : il...

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Comme j'ai écrit crêpes soufflées, vous allez penser que ce sont des crêpes comme celles-là, eh bien non, pas du tout ! Pour savoir, lisez la suite... Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, dès que je vais chez une amie (enfin chez celles qui cuisinent...

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Les carottes, ce n'est pas comme les endives, j'ai toujours aimé ça. Je n'en faisais pas souvent car une de mes filles détestait (elle n'aime d'ailleurs toujours pas !) mais, lorsque nous sommes tous les deux, nous en mangeons régulièrement. À ma table,...

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Ah, les endives ! Si on m'avait dit, enfant, qu'un jour j'aimerais ça... j'aurais franchement rigolé ! Et puis, le temps a passé et j'ai commencé par aimer les endives en salade avec des petits dés de pommes, de jambon et des noix. Après ce "déblocage",...

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