Vous vous rappelez bien de ce fameux chou fleur si beau et si bon ? Dans mes fantasmes (on a les fantasmes qu'on peut, j'ai eu envie de le revisiter en tartelette. Et, et, je me suis plantée. C'était bon mais ça ne ressemblait pas du tout à ce que j'avais...

Lire la suite

Il y a peu de cuisine exotique chez moi mais quand même une fois de temps en temps, je me laisse aller. Mon exotisme à moi, c'est l'Italie et parfois grâce ou à cause d'Ottolenghi, je fais des incursions vers le Moyen-Orient. Cette soupe est venue sur...

Lire la suite

C'est une frustrée de champignons sauvages qui a fait ce gratin ! La frustrée, vous l'aurez compris, c'est moi ! Les cèpes moches sur les étals, des girolles marquées "origine Corrèze" (j'ai des doutes!) tellement mouillées que je pense que le vendeur...

Lire la suite

Cette fois, comme je vous le disais il y a quelques jours, l'automne et ses plats chauds sont bien là. Les salades s'éloignent pour quelques mois (hormis une salade verte de temps en temps) mais on ne néglige pas toutes les autres verdures (même si elles...

Lire la suite

Vous le savez tous maintenant, je ne résiste pas aux haricots secs ou mi-secs. Mes préférés, comme toujours, sont les tarbais et les cocos de Paimpol. Les premiers sont faciles à écosser, je me fais souvent aider par monsieur Mamina et du coup, il n'est...

Lire la suite

Dieu que les tartes maison sont versatiles et vite faites. On peut changer de garniture au gré des envies ou du frigo, on peut aussi, à chaque fois revisiter la pâte ! Nous avons tellement aimé cette tarte aux courgettes (il y en plein d'autres ici-clic)...

Lire la suite

Ottolenghi ? Vous ne connaissez pas ? Non, je plaisante, comment ignorer Ottolenghi ? C'est un peu comme si vous ne saviez pas qui est Jamie Oliver ! Les deux ont leurs adeptes... avec plus ou moins de sensibilité avec l'un ou l'autre. Personnellement,...

Lire la suite

Nous sommes fans de champignons sauvages ou pas (voir ici-clic). Cette année, à moins que la pluie ne les réveille un peu, ce sont plutôt les champignons "d'élevage", de Paris donc, qui s'invitent à notre table ! Mais qu'à cela ne tienne, nous les aimons...

Lire la suite

Revenue avec un chou vert pas trop gros dans mon panier, je l'ai cuisiné en deux temps. Mais oui, m'sieurs-dames je fais du batch cooking comme monsieur Jourdain faisait de la prose, parce que, forcément un chou, même pas gros, c'est beaucoup pour nous,...

Lire la suite

Je ne suis pas fan de saumon fumé, très loin de là même. Trop gras, trop pâteux, trop salé ou pas assez... Et, en tout cas, comme vous avez pu le remarquer depuis un peu plus d'une année maintenant, j'ai décidé de me retirer de toutes (avant, je m'abstenais...

Lire la suite