Ce gâteau fait partie des desserts simples comme on trouve facilement en Italie. J'ai toujours pensé que la ricotta faisait merveille dans les gâteaux de famille. Lorsque je parle de gâteaux de famille, je pense bien sûr au 4/4, au biscuit roulé et au...

Lire la suite

Il y a quelques temps, je vous avais proposé de jouer avec la pomme de terre primeur de Noirmoutier toute en légèreté. C'est Lionel Guilbaud, chef partenaire du concours qui a sélectionné les recettes gagnantes parmi celles que les blogueuses avaient...

Lire la suite

En quelques lignes jeudi soir , je vous ai dit que j'avais rencontré le grand monsieur qu'est Philippe Conticini. Un certain nombre d'heures se sont écoulées depuis mon passage dans sa "Pâtisserie des rêves", mais mes papilles restent frémissantes. J'ai...

Lire la suite

La saveur, les saveurs peuvent être infiniment variées. Bien sûr il y a celles que nos papilles nous procurent lorsque nous dégustons un carré de chocolat ou une autre douceur comme celle de ce matin , mais, il y a aussi le goût des larmes qui glissent...

Lire la suite

J'ai déjà proposé une participation au nouveau défi de Chef Damien qui a la framboise pour thème. Ce n'est pas difficile pour moi de me pousser au vice avec ce petit fruit car je crois que c'est vraiment mon fruit préféré. Avec lui, le retour à l'enfance...

Lire la suite

Je sais, je fais toujours pareil... lorsque je suis enthousiasmée par une personne lors d'un évènement, il faut que je vous en parle tout de suite... à chaud. C'est de l'instantané, c'est à peine réfléchi (enfin un peu quand même) et je sais que j'y reviendrai...

Lire la suite

Pourquoi réserverait-on le foie gras à la période des fêtes? Il n'y a aucune raison pour ça, n'est-ce pas? À l'heure où la Californie impose un boycott du foie gras, nous pouvons (sans en manger tous les jours) à l'occasion de nos fêtes familiales, offrir...

Lire la suite

Je vous l'ai déjà dit il y a quelques jours, les moules de bouchot ont ma faveur en ce moment. La coquille bleue-noire du coquillage cache un mollusque particulièrement savoureux. Ces moules sont élévées sur des bouchots (grands pieux de bois ou de béton)....

Lire la suite

J'ai vu passé sur les blogs un petit jeu avec Saupiquet. Je me suis dépêchée de faire une petite recette que j'ai déposée sur 750g avant la clôture du concours mais, je ne vous la donne que mainteant. C'est une recette qui détourne les acras de morue...

Lire la suite

Dimanche dernier, monsieur mamina est allé seul au marché, sans moi car j'étais en cuisine. Muni de la petite liste de courses que je lui avais confiée, je m'attendais à ce qu'il m'appelle... comme il le fait le plus souvent, du style... "tu as marqué...

Lire la suite