Parler de gnocchis à la romaine est un peu exagéré car je ne suis même pas allée voir la vraie recette et d'ailleurs, il faudrait que je retrouve celle de ma grand-mère, ce qui serait encore mieux. Mais toujours est-il que c'est encore dans l'idée de...

Lire la suite

Je viens de réaliser que Pâques est dans une semaine. Ça doit être pour ça que j'ai des envie d'oeufs en ce moment. Enfin, non, en fait je ne sais pas pourquoi j'ai des envies comme ça. Après mes oeufs au praliné de l'autre jour, je vous propose une version...

Lire la suite

Le lonzino, qu'est-ce que c'est? Jusqu'à dimanche dernier je ne connaissais pas ce produit! Mais depuis que le dimanche matin, un espagnol vient sur le marché vendre le meilleur de la charcuterie ibérique, je découvre des choses. Ma "culture" espagnole...

Lire la suite

Je vous l'avais présenté il y a quelques jours en photo et je vous avais prévenu(e)s qu'il allait arriver. Mais je n'avais pas eu le temps de mettre ma promesse à exécution. Je vous préviens tout de suite, ce risotto n'est pas n'importe quel risotto,...

Lire la suite

Après quelques jours d’absence, c’est toujours bon de rentrer chez soi. Reprendre "possession" de sa maison, repartir le panier au bout du bras faire le plein de légumes, et repenser cuisine avant de s'y mettre… j’aime. Ce sont des plaisirs simples mais...

Lire la suite

Tout comme Lolo , j'ai reçu un petit paquet du syndicat des escargots et en voyant la boîte, j'ai essayé, moi aussi, d'imaginer une recette. Lorsque j'étais enfant, les escargots au beurre d'ail et de persil étaient souvent à notre table pour les fêtes...

Lire la suite

Cette recette a deux, non trois causes... que dis-je, quatre. La première, c'est que je suis revenue d'Auvergne avec une belle fourme d'Ambert, entière. Dix-neuf litres de lait pour fabriquer cette fourme fermière qui répond comme toutes ses "soeurs"...

Lire la suite

Dans la série des livres qui me ravissent actuellement... entre celui de Jean-George Klein ou celui de San Hong Degeimbre, il y a celui, (presque "inrangeable" à cause de son format en longueur) de Michel Portos. Michel Portos, est le chef bi-étoilé du...

Lire la suite

La période est un peu difficile pour les légumes... on se lasse (enfin moi!) des panais et autres tubercules d'hiver. Et si je craque encore pour les poireaux, mes yeux commencent à regarder les petits pois venus d'Espagne et les petits navets nouveaux....

Lire la suite

Je vous l'avais annoncé, je vous avais prévenus, pour le 3ème dîner Florida mardi soir, c’était mon tour de m’y coller. Avant de revenir dans les jours prochains sur le déroulement de la journée, je remercie Nicolas, Olivia, Cyril, (de l'agence Montana),...

Lire la suite