Je reviendrai rapidement sur l'évènement incroyable que j'ai découvert ce week-end autour de Toques et Clochers . Je pense que comme moi vous ignoriez tout de cette manifestation qui a drainé au moins 30 000 personnes de toutes nationalités à Antugnac,...

Lire la suite

Chou par ici, chou par là. Il ne se passe pas un mois sans que je ne fasse au moins une fois des choux! Chouquettes, gougères, éclairs ou autres, peu importe, j'adore faire la pâte à choux. En forme d'éclair, en couronne ou en chou tout simplement, chaque...

Lire la suite

Après toute la série de douceurs des j ours précédents, le jour où j'ai cuisiné ces feuilletés, il était temps de revenir à du salé ... et du salé cette semaine vous avez déjà vu que je vous en ai servi, alors je continue. Mon risotto un peu spécia l,...

Lire la suite

Il y a quelques jours, c'était mardi-gras. Je ne respecte pas les fêtes religieuses mais les traditions culinaires qui y sont liées, le plus souvent, oui. Alors cette semaine, j'ai encore fait quelques crêpes et comme je pense que mes petites filles en...

Lire la suite

C'est en allant sur 750 g et en cherchant le lien du défi vanille que j'ai vu aussi qu'il y avait un concours ayant pour thème régional la Bourgogne . La Bourgogne, j'y ai vécu quelques mois il y a pas mal d'années et j'y ai apprécié la richesse de sa...

Lire la suite

L'année dernière, lorsque j'ai participé à la promotion du pamplemousse de Floride, j'avais imaginé un risotto au pamplemousse en entrée. Celui que Michel Portos nous a proposé de réaliser en utilisant casseroles et sautoirs All Clad est assez différent...

Lire la suite

C'est bientôt la Saint Valentin et c'est, pour beaucoup d'entre vous, c'est le moment parfait pour faire un petit dîner à deux. Jeunes couples ou vieux couples, quelle importance! Il faut juste savoir faire plaisir et se faire plaisir en partageant de...

Lire la suite

Avant toute chose, je vous rappelle que si vous voulez gagner des places pour le PRIS DES CHEFS, allez déposer un commentaire directement sur le billet, LÀ . Après ces quelques journées anglaises, force est de constater que si le goût s'acquiert au fil...

Lire la suite

Lorsque j'ai fait ma tourte aux deux viandes, au vin jaune et aux morilles il y a quelques jours, dans la foulée, j'en ai fait une autre avec du saumon frais. C'est en version beaucoup plus légère que le grand classique russe appelé koulibiac. Ce n'est...

Lire la suite

Je sais que les crustacés sont un peu le reflet du luxe... mais en réalité à Noël, les homards canadiens sont souvent en promotion et si vous vous débrouillez bien, vous pourrez faire plusieurs choses avec, commes des oeufs brouillés avec ce qu'il y a...

Lire la suite