Après l'apéritif d' hier et d' avant-hier , je continue avec la suite de mon dîner de dimanche en vous parlant de mon entrée, légère et très parfumée. Cette entrée était indispensable car après, elle a été suivie d'un plat on ne peut plus rustique puisque...

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Comment, vous avez déjà mangé des gaufres chez moi cette semaine et je vous en propose de nouvelles! Manque d'imagination chez mamina? Mais non, c'est seulement que je n'ai pas rendu (je vais d'ailleurs peut-être le garder...) le gaufrier de "compet"...

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Début décembre j'ai été invitée chez Alain Passard à l'Arpège par Kronenbourg et bien qu'ayant précisé que je ne buvais pas de bière, j'ai dit que j'aimais la cuisine faite avec celle-ci. Alain Passard nous avait concocté des noix de Saint-Jacques à la...

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Après avoir passé ma journée de mercerdi en étant aussi performante qu'une larve et en vous ayant même envoyé ce message pas terminé, je m'aperçois que ce début janvier a été placé sous le signe des plats simples et bon marchés. C'est normal, après les...

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Voilà la recette promise hier. Simplissime comme je vous l'ai dit, elle ne demande que deux choses: du bon foie gras et de bonnes huîtres. Je suis très difficile en matière d'huîtres, je préfère en manger moins souvent, voire même moins tout court mais...

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Ayant eu la chance (?!?) de faire un petit bout de Noël le 12 décembre, mais, la vraie date approchant à grands pas cette fois-ci... je vous propose une des petites recettes que nous avons aimées. Du foie gras, ce n'est pas original puisque c'est un des...

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Partie vendredi matin pour faire les courses en vue d'un dîner avec des amis samedi soir, j'avais une idée en tête: utiliser du lard de Colonnata rapporté d'Italie et acheter de la tête de veau. Le mois de novembre étant le mois des produits tripiers,...

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Je me lamentais au début de cet automne, car si nous avions eu quelques girolles au printemps, les cèpes ici ne se décidaient pas à montrer le bout de leur nez. Il n'y avait pas eu assez de pluie et puis voilà, elle est arrivée et il n'a pas fait trop...

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Dimanche, je vous ai dit que les semaines qui venaient de passer avaient été très occupées et que celle qui commence va l'être tout autant... Enfin, la plus grosse journée était hier et je vais donc aujourd'hui avoir le temps de regarder toutes les recettes...

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Cette année, nous sommes nombreux à attendre le grand rendez-vous de novembre! Un rendez-vous? Où ça? Mais, à Soissons bien sûr! Ceux qui y étaient l'an passé bouillonnent d'impatience, les autres vont découvrir le charme du lycée hôtelier et de son Chef...

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