/image%2F0745829%2F20171214%2Fob_799e57_fleurs-de-saumon-1.jpg)
Après mes bouchées au condiment d'ail noir que je voulais refaire pour quelques amis, j'ai été acheter du saumon fumé et sans faire attention, j'ai pris du saumon en tranches. Il ne me restait plus qu'à trouver une autre idée et j'ai eu envie de faire...
/image%2F0745829%2F20171203%2Fob_407461_noix-de-saint-jacques-pommes-de-terre.jpg)
Il suffit quelquefois de pas grand chose pour sublimer, si c'est encore possible, quelque chose d'aussi bon que les coquilles Saint-Jacques ! Le moindre carpaccio et quelques gouttes de citron les rendent sublimes. On peut naturellement les associer à...
/image%2F0745829%2F20171128%2Fob_b5ddc8_risotto-de-noe-l-au-beurre-de-truffe.jpg)
En écrivant ce titre, j'ai presque "honte" (j'ai bien dit presque 😉 ... ) et, pourtant, je ne devrais pas ! Les ingrédients de luxe que j'utilise dans cette recette m'ont tous été offerts mais je peux vous dire que vous pourriez la proposer à vos proches...
/image%2F0745829%2F20171125%2Fob_3dac41_cre-me-bru-le-e-au-che-vre-selles.jpg)
J'habite dans le pays de chèvres car si on trouve de fromages de chèvre un peu partout en France, le centre, ma région d'adoption, est particulièrement bien représenté avec 5 AOP sur les 14 reconnues. Vous trouverez de nombreuses recettes (comme celle-là...
/image%2F0745829%2F20171124%2Fob_f3fd28_ob-86cfbc-veloute-de-potiron-et-le-gum.jpg)
C'est un petit velouté très simple qu'on peut "habiller" de plein de manières pour en faire une entrée très chic ! Vous pouvez même imaginer le servir sur une table de fêtes d'autant que vous pouvez décliner votre velouté autant que vous le souhaitez...
/image%2F0745829%2F20171123%2Fob_b1bbd1_foie-gras.jpg)
Je viens de passer une semaine terrible 😉 Pour diverses raisons, j'ai cuisiné beaucoup de produits de fêtes et comme le réveillon de Noël n'est plus dans un mois vous allez pouvoir les mettre de côté... elles seront encore toutes fraîches. Ici donc, c'est...
/image%2F0745829%2F20171120%2Fob_e3fc24_terrine-pere-gego.jpg)
C'est en poursuivant mes essais avec le Magimix Cook Expert, que je me suis lancée dans une terrine. Je n'ai pas travaillé sans filet pour la recette car c'est la terrine du "Père Jego", le père de Stéphane, l'Ami Jean le célèbre "bistronome". C'est une...
/image%2F0745829%2F20171110%2Fob_460f42_foie-gras-poe-le-et-truffes-e-mul.jpg)
Si vous voulez bluffer vos invités ou juste votre amoureux avec un minimum de travail maintenant, pour les fêtes ou une grande occasion, cette recette est pour vous ! C'est facile, c'est bon et grâce aux escalopes de foie gras surgelées de Rougié, c'est...
/image%2F0745829%2F20171114%2Fob_87c859_saint-jacques-et-beurre-de-caviar.jpg)
Je vous avais prévenus, aujourd'hui, la recette est plus riche que celle d'hier matin ! Et pourtant, elle reste un luxe abordable car même si j'ai écrit CAVIAR, j'ai utilisé une spécialité exclusive des caviars de Neuvic. Neuvic est un joli petit bourg...
/image%2F0745829%2F20171110%2Fob_225bd9_tourte-au-reblochon-1.jpg)
J'aime le fromage, tous les fromages ou presque ! Je les aime doux ou forts et je n'ai pas de préférence pour les pâtes pressées, molles ou persillées. Ça dépend du moment et de l'endroit ! J'utilise aussi beaucoup en cuisine le fromage frais comme le...
