La semaine qui vient de s'écouler a été ponctuée chez moi de deux envies. Je voulais des asperges et j'ai été obligée de capituler... et, je voulais aussi des moules tout en sachant que la saison de celles de bouchot n'est pas commencée. Alors, quand...

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J'ai chois de dire croquettes mais vous pourriez dire boulettes... les unes et les autres s'invitent souvent à ma table ! À la différence de mes boulettes (aux 2 viandes et au fromage) d'il y a quelques jours, celles-ci étaient une version sans ! Enfin,...

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Il y a des jours où on n'a le temps de rien et que malgré tout, les premières fèves qui sont sur la table (heureusement deux grosses poignées seulement) vous rappellent qu'il vous absolument en faire quelque chose ! Dans ces cas-là, il n'y a pas d'autre...

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Le mois de mars vient de commencer et certain(e)s d'entre vous sont déjà entrain de penser à leurs prochaines vacances ou prochains week-ends. Et pourquoi pas la Savoie ? La Savoie c'est mon enfance, entre Saint-Julien et Annecy, ce sont les balades dans...

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Les saltimbocca à la romaine sont ces petites escalopes de veau très fines qu'on roule sur elles-mêmes après les avoir garnies de sauge et de jambon de Parme. Ceci dit, on peut détourner la recette et les garnir avec ce que l'on veut. Samedi pour le déjeuner...

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Twitter fait parfois bien les choses... parmi mes followers il y a un site "@MITItalia" qui publie entre autres des recettes en italien comme celle qui suit que j'ai presque plagiée. Elle vient de chez "Mangia con me" et j'ai vraiment craqué pour l'idée...

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Je ne sais pas pourquoi mais, les endives achetées pour être mangées en salade se sont transformées le temps de rentrer des courses. Le temps gris et maussade (sans être froid pourtant) ne m'a encore une fois pas incitée à manger froid. Je ne sais pas...

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Le ris d'agneau, vous connaissez ? Voilà un mets délectable aussi bon, même si il est moins connu, que le ris de veau... et, ce qui ne gâche rien, il est beaucoup moins cher. Pas de "pomme" bien ronde comme pour le ris de veau, vous pouvez voir une photo...

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Sauf exception, je n'achète pas les légumes hors de leur saison saison (j'ai bien dit sauf exception !). Mais, quand je lis un article qui dit que compte tenu des conditions météos en Italie, en Espagne les légumes représentatifs de l'été (mais que plein...

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Il y a quelques jours, j'ai acheté des suprêmes de poulet pour faire des blancs de poulet farcis aux champignons et aux cèpes. Avant de farcir ma viande, j'ai ôté les ailerons que j'ai sagement mis à mariner dans l'attente du lendemain pour les griller....

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