Directement venus de mon dernier périple italien, ces ravioli m'ont permis d'utiliser les feuilles de la bourrache qui pousse comme du chien-dent dans mon "jardin", même quand je ne suis pas à la maison. Avant mon blog je ne connaissais pas la bourrache...

Lire la suite

Le fenouil pour changer ! Ou même à dire vrai, faire manger du fenouil à qui ne connaissait pas ! Ici, le fenouil, je le cuisine plutôt en gratin ou en salade mais cette recette un peu remaniée qui vient d'un des livres rapporté d'Italie m'a tout de suite...

Lire la suite

De mon séjour en Italie, je ne suis pas revenue (loin de là) les mains vides. En plus d'une orgie d'huile d'olive, de vins, de noisettes du Piémont ou de pâte de pistaches de Bronte, j'ai aussi rapporté deux ou trois livres de cuisine et c'est d'un de...

Lire la suite

Vous allez rire et vous moquer de moi ! Ne serais-je pas un peu accro à mon blog ? J'ai parlé d'une pause et je reviens au bout de 3 jours... mais non, je vous assure, c'est une vraie pause, et, même si vous allez me voir de temps à autres dans les prochains...

Lire la suite

Je cherchais en vain des artichauts poivrade ces jours derniers mais que nenni... je n'ai trouvé que des artichauts violets en bouquet. Plus gros et plus ronds que les artichauts poivrade, ils ont des feuilles un peu épaisses et, j'ai craint qu'ils restent...

Lire la suite

C'est un peu tôt pour les courgettes qui poussent dans les marais berruyers... mais, je n'ai pas pu m'empêcher d'en acheter. Mon envie de vert dans l'assiette n'est pas éteinte... loin de là. Après les petits pois et les fèves, je suis revenue avec des...

Lire la suite

Lorsque je fais des tartes salées aux légumes comme celle-là par exemple, le plus souvent, il me reste un peu de pâte que je congèle éventuellement, à moins que je ne pense déjà à une autre utilisation. Là, j'avais des envies de fraîcheur car, même si...

Lire la suite

Elle a été longue à venir cette recette ! Vous pouvez faire vos choux comme vous en avez l'habitude.Pour ma part, je vous donne le "making of" ici et les proportions pour 6 gros choux dans la liste des ingrédients ci-dessous. Pour la garniture, il y a...

Lire la suite

Hier, je vous ai fait le "making of" de mes choux mais en réalité, pour cette journée ensoleillée, je suis partie (un peu kamikaze quand même) en balade à Paris, par le train. Le voyage a été un peu plus compliqué que prévu mais j'ai retrouvé, trop brièvement,...

Lire la suite

Que c'est long de préparer les fèves fraîches... si quelqu'un a un truc, je suis preneuse. Mais ceci dit, c'est vrai qu'au printemps, le temps passer à les écosser puis les dérober ne compte pas. Une fève fraîche c'est bon, c'est joli et même si le soleil...

Lire la suite