Elle est vraiment très, très bonne. Un peu longue à faire, certes, mais vous pouvez vous y mettre la veille et comme ça, vous n'aurez pas de soucis. J'ai choisi un moule à tarte rectangulaire pour 8 personnes et j'ai pu faire une autre petite tarte avec...

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Lorsque vous êtes en Angleterre vous ne pouvez pas échapper à Mary Berry. Auteur de nombreux livres de cuisine, présente à la télévision, donnant son nom à une ligne d'articles culinaires, cette grand-mère est omniprésente et c'est justifié! Dans le dernier...

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Les choux (la pâte à choux) sont une des bases à connaître en cuisine sucrée ou salée. Qu'ils soient éclairs, religieuses, croquembouches, profiteroles ou gougères, je connais peu de gens capables d'y résister, à commencer par moi! Les petits choux ont...

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C'est le printemps... c'est le printemps les jours derniers ont même été si beaux et si chauds qu'on aurait presque pu penser que nous étions en été! Sur les étals, les fruits que j'aime commence à remplacer les pommes, les poires et les scoubidous. Si...

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La panna cotta, je l'aime tendre. Pour moi, cette crème italienne qui a fait, avec plus ou moins de bonheur, le tour du monde ne doit pas être trop prise et je reste donc toujours raisonnable dans l'utilisation de la gélatine! Dans l'industrie alimentaire...

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Je vous ai déjà parlé du "Cook Book" d'Ottolenghi, ce livre est une mine. Les influences des deux auteurs conviennent bien à ma cuisine quotidienne et à mon humeur actuelle. Je vous raconterai mon aventure réussie avec une poitrine de porc rôtie qui m'a...

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Vous n'avez pas le droit de vous moquer... je pense qu'il y a au moins des années que je n'ai pas fait de photo aussi moche et floue. Mais comme les enfants ont adoré, comme en vrai c'était plutôt joli, j'en referai et je remplacerai la photo. En attendant...

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Cette révision des classique (comme le gâteau basque ou le gâteau de riz) m'amuse beaucoup et j'en connais un qui était content de la révision d'aujourd'hui. Il voudrait même bien que je recommence encore une fois. Car, si je vous dis tout, la crème caramel...

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Bon sang, il fait froid le soir en ce moment! C'est la période de l'année où la sonde qui régule le chauffage est toute désorientée! Il fait doux dans la journée et du coup le soir, la maison est assez chaude mais en fait, si vous restez à lire ou à facebooker...

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Le gâteau de riz pour moi, c'est le retour à l'enfance et, pour une fois, ce souvenir est plus rattaché à la cuisine de ma mère qu'à celle de ma grand-mère! Le gâteau de riz, bien dodu et généreux, je pense que maman en faisait au moins une fois par mois...

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