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Oui, cette émulsion que j'ai déclinée de bien des façons cet été a été notre apéritif de l'année ! Enfin, plus exactement, l'accompagnement de nos apéritifs. Pour que ce soit réussi, il faut essentiellement 2 choses, UN SIPHON et une excellente huile...
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Il y a bien longtemps, quand je ne m'y étais pas risquée, j'avais été fascinée par les galettes de pommes de terre de Joël Robuchon façon pommes de terre Anna. Les pommes de terre Anna, vous savez, c'est ce sublime gâteau de pommes de terre tout doré...
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Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de génoise et je ne me rappelais pas que finalement c'était aussi facile. Avant, on peinait (seuls les plus de 40 ans peuvent connaître) car on faisait tout au fouet à main. Maintenant, avec le robot et un...
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La flemmengite aiguë est toujours là... enfin pas vraiment car j'ai fait mille et mille choses hier ! J'ai commencé à préparer un dîner pour mes invités de ce soir, mais, tout est en cours et pas photographiable. Au milieu de cette préparation, j'ai fait...
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Dans mon panier une douzaine d'abricots pas vraiment mûrs mais mais risquant d'évoluer très rapidement. Le temps que je réfléchisse à leur utilisation, le téléphone sonnait pour aller partager des brochettes à la campagne. J'ai donc proposé de faire le...
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Un grand coup de flemme ce mardi 16 août et, pour la 3ème fois en deux jours nous avons mangé une salade de tomates... Vous voyez bien que c'est la flemme qui m'a poussée car des recettes de tomates, ce n'est pas ça qui manque, ni chez vous, ni chez moi...
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Une petite tartelette parce qu'on a trouvé (chez le primeur !) des framboises superbes ! Un tartelette pour changer de ce gâteau-tarte ! Des framboises à la couleur magnifique et à la saveur délicate mais présente. Ces framboises du Val de Loire, chaque...
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Comme hier avec mes tartines de pêches, cette assiette est un concentré d'été. Les moules (Label Rouge ou bouchot) sont à leur apogée, charnues et goûteuses quand aux tomates, les rouges comme les jaunes ou les vertes, on se régale enfin en cherchant...
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Les repas tartine, j'adore... et je ne suis pas la seule. Cette tartine-là est un concentré d'été à tous les niveaux ! Des pêches, du miel, du thym en fleur et un petit chèvre de Sainte-Maure moelleux à souhait. En été, les fromages de chèvres de la région...
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Les cafés dits gourmands peuvent être le meilleur... ou le pire ! Le meilleur, c'est quand il y a trois ou quatre petites choses délicieuses, faites pour accompagner le café. Le pire, c'est quand on vous sert des petits morceaux de n'importe quoi qui...
