Ma cuisine est vraiment orientée été, Italie, sud... ma migration en Occitanie n'a fait qu'accentuer cette tendance déjà existante chez moi ! Les petits marchés ici sont nombreux. On y trouve à peu près tout ce qu'on veut et il y a l'accent en prime......

Lire la suite

Décidément, l'aubergine viola est ma préférée. J'aime en faire de grosses tranches que je glisse dans le four 1/4 d'heure après les avoir badigeonnées d'huile d'olive avant de les garnir selon mes envies pour terminer leur cuisson. Cette fois, notre dîner...

Lire la suite

Avec ce titre, vous voyez que je suis totalement devenue sudiste ! Aubergines cultivées dans la région toulousaine, saucisse, toulousaine elle aussi et, au final un petit fromage du Languedoc, le pélardon. L'association agrémentée de quelques tomates...

Lire la suite

Il me restait un peu de risotto mais personne ne vous empêche d'en cuire exprès pour faire le gâteau en version familiale...nous ne sommes que deux, vous le savez, je suis souvent obligée de faire des petites portions ! En tout cas, ce riz, croustillant...

Lire la suite

Dans mon frigo, il y avait un reste de pâtes, dans mon placerd un petit bocal de fonds d'artichauts et naturellement, comme toujours du fromage. Cette fois, c'était du parmesan, mais du comté ou cheddar auraient aussi bien fonctionné. C'est une petite...

Lire la suite

Je suppose que les petits pois et les fèves frais vont bientôt disparaître de nos étals. Essayons alors d'en profiter encore un peu d'auatnt que cette fois, et c'était presque une première pour moi, j'ai trouvé des fèves françaises. Les gousses étaient...

Lire la suite

Les journées sont belles, la température est idéale. On nous annonce très chaud la semaine prochaine, cette entrée pratiquement sans cuisson devrait vous plaire. Je n'ai, volontairement, pas mis de gélatine, donc, il faut couper la terrine avec délicatesse...

Lire la suite

Voilà une recette qui, elle aussi, m'avait tapé dans l'oeil mais, tout comme pour la bavaroise de l'autre jour, j'attendais de trouver de bonnes courgettes avec une pulpe parfumée et pas seulement un goût de flotte. Sinon, l'accompagnement de ces "beignets"...

Lire la suite

La semaine dernière nous avons eu des températures un peu (beaucoup même à mon gré) excessives. Fort hereusement elles sont retombées ces jours derniers... Mais du coup, nous avons commencé à penser aux recettes estivales sans cuisson ! Je ne rechigne...

Lire la suite

J'ai résisté 15 jours avant d'acheter mes premiers haricots en grains ! Les cocos de Paimpol ne sont pas arrivés encore mais vous pouvez retrouver plein de recettes ici. Je les préfère aux borlotti qui sont très bons quand même et qui me permettent d'attendre...

Lire la suite