C'est bien pratique la panna cotta. Naturellement on la fait le plus souvent en sucré mais ça marche aussi très bien en salé. La version à la feta a toujours le même succès mais là, il me restait du pecorino râpé et je savais que je manquerai de temps...

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Il y a quelques jours, dans un message privé, une lectrice m'a parlé de mozzarella grillée. Je dois dire que j'avais totalement oublié cette publication et ce rappel m'a donné envie d'en refaire aussitôt. Bien ou peut-être mal m'en a pris car je n'avais...

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Sablés fumés à la scamorza ou sablés à la scamorza fumée ? La scamorza, fromage fumé à pâte filée comme l'est la mozzarella est originaire, elle aussi, du sud de l'Italie. Moins connue que la mozza, si vous avez l'occasion d'en trouver, goûtez au moins...

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Je cuisine de plus en plus souvent avec mon Omnicuiseur et si, le plus souvent, je n'invente rien grâce aux livres ou leur journal, j'essaye quand même de temps en temps de faire preuve d'originalité. Nous sommes en pleine période des cerises mais leur...

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Même si j'ai tout ce qu'il faut pour faire mes pâtes moi-même, je suis souvent paresseuse et je les achète au marché chez un italien qui les rapporte de Turin. Ses papardelle (les autres, spaghetti, les penne ou rigatoni aussi) sont parfaites et je cherche...

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L'été nous est tombé dessus d'un coup ! Je ne suis même pas prête aux salades composées, il va falloir que je change mon fusil d'épaule quoique, heureusement (non, non pas battre !) le mauvais temps revient dès mardi je crois ! Ces petits champignons...

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Varier les menus (et ranger ses placards) donne l'occasion d'utiliser des choses qu'on achète mais qui, ne faisant pas partie de nos habitudes font parfois terminus à placard ! Ce petit paquet de quinoa (bien rangé dans une boîte hermétique car je suppose...

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Les recettes du placard et du frigo sont souvent les bienvenues. Aujourd'hui, mes pâtes venaient en droite ligne de Eataly à Turin mais on peut trouver des paccheri (prononcer pakeri, vous ferez plus couleur locale !)en France aussi. Mes petits pois avaient...

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Le même jour que les sablés au citron, pour le fameux pique-nique improbable, j'avais aussi prévu des petits biscuits pour l'apéro... on les a mangés plus tard, à l'apéro, oui, mais après le thé ! Facile Préparation : quelques mn Repos au froid : 30 mn...

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Qui aurait cru que je ferai encore une tarte salée au début du mois de mai... heureusement qu'on trouve encore tous les ingrédients nécessaires qui vont nous faire attendre les aubergines et les poivrons de chez nous. Cette tarte nous a bien réchauffés...

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