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Ce paquet de petit épeautre attendait dans mon placard de cuisine depuis déjà un moment et comme il ne fait pas tout à fait partie de mes habitudes culinaires, il aurait pu attendre encore longtemps si je n'avais pas entrepris de faire du tri et de ranger...
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Parmi les plats que nous avons mangés souvent en Thaïlande, il y a eu la fameuse salade à la papaye verte. Nous l'avons même réalisée, nous même, lors de notre 2ème cours de cuisine à l'hôtel des Artists à Nakhon Ratchasima. Je vous parlerai de cette...
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Pendant que je me promenais en Thaïlande, monsieur mamina m'imaginait au milieu de fruits exotiques et il ne se trompait pas... Bananiers, manguiers, caramboliers, pamplemoussiers, mangoustaniers et autres palmiers font partie du paysage et du quotidien...
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Alors que je m'apprête à vous quitter (youhou, c'est demain le grand départ!) pour des cieux lointains à la découverte d'une cuisine exotique que je connais mal je vous propose une recette on ne peut plus "locavore" pour la berrichonne que je suis! Ici,...
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Le melon tient encore bien à sa place sur les étals. Dépêchons-nous d'en profiter encore un peu car, après, il va falloir attendre plusieurs mois pour en retrouver des bons, juteux et sucrés. Cette année, je me suis régalée avec une petite soupe froide...
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Il y a quelques semaines, au mois de juillet, je vous ai parlé d'un restaurant de la région toulousaine où nous avions passé un très bon (dans tous les sens du terme) moment. J'y reviens car après y être allée une autre fois lors d'un déjeuner très gourmand...
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Mes filles aimaient déjà, petites, ce qu'elles appelaient le "pâté rose" et leurs enfants ne dérogent pas à la règle... Ma version était beaucoup moins élaborée que celle qui suit que l'auteur appelle "Rillettes légères de jambon blanc" et pourtant, cette...
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Le temps de cet été étant ce qu'il est... gris, souvent et mouillé et même parfois très mouillé comme ça a été le cas hier, j'ai décidé de cuisiné un peu plus réconfortant qu'une salade de tomates. Mes petits anglais étant toujours à la maison, je cède...
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Comme vous pouvez le constater je me suis replongée à fond dans le livre d'Arthur Le Caisne et après la cuisson de ma terrine sans bain marie, j'ai abordé le thème rillettes de lapin sans douter un seul instant qu'elles seraient bonnes. Plutôt légères,...
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J'adore les courgettes d'été, pourtant, je vous l'ai déjà dit, les courgettes, c'est l'exception que je fais à la saisonnalité. J'en achète toute l'année car elles remplacent souvent les pommes de terre dans mes soupes d'hiver! Ceci dit, il faut bien...
