Il y a un peu plus d'un an, j'avais fait un biscuit à la noisette avec des poires cuites au sirop , j'ai voulu faire quelque chose dans le même esprit mais en jouant avec le grand classique poire-chocolat. J'ai cherché un peu et finalement, je suis revenue...

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Quand on a souvent le même invité, il faut varier. Varier, c'est le maître mot... alors le dernier dîner où cet invité pas tellement occasionnel était là, je voulais faire quelque chose de différent de d'habitude. Il vient souvent cet invité, et il a...

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... ou tout carambar... car un grand besoin de douceur s'est fait sentir hier... pourtant, si les matinées sont encore très fraîches, le printemps pointe vraiment le bout de son nez et je devrais me sentir guillerette, mais j'avais quand même besoin de...

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Il y a des desserts tout en fraîcheur qui s'imposent à votre esprit sans réflexion ou presque. Mes pommes favorites ne sont plus bonnes, les poires s'abîment très vite et si les oranges sont délicieuses, on a parfois envie de changement! L'ananas victoria...

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Jean-François Piège a longtemps été chef au Crillon où il excellait. Il a même publié un livre qui s'appelle "Côté Crillon, côté maison" et, si la partie gastronomique est une source d'inspiration qu'on ne peut pas mettre en oeuvre tous les jours, le...

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Mardi, au Sirest, après les éblouissantes prestations des candidats à la sélection pour le Bocuse d'or, il y avait un "atelier" lunch box (ou bento si vous préférez). J'ai assisté à celui, animé par Serge Vieira (Bocuse d'or en 1995) venu de Chaudes Aigues,...

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En retard, très en retard comme souvent depuis un certain temps, je livre aujourd'hui un cupcake à Dorian . Ça tombe bien car justement aujourd'hui, je le rencontre, Dorian. Je suis à Paris depuis hier et ce matin, je vais le rejoindre. Il y aura aussi...

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Il y a quelques temps, j'ai fait des croissants de Provence au citron. Les cornes de gazelle qui elles, viennent de l'autre côté de la Méditerranée ont un petit air de famille surtout de part leur forme. Elles sont plus riches car elles contiennent du...

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Il y a des jours où on a envie d'un petit dessert express et régressif. Ce qui me vient alors à l'esprit est un souvenir d'enfance quand ma grand-mère italo-savoyarde nous faisait des semoules au lait. Mes frères et moi adorions ça, d'autant plus que...

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Ce qui est bien quand on va dans une autre ville (ou une autre contrée) que la sienne, c'est d'y trouver facilement des ingrédients qu'on ne trouve pas chez soi! Mon week-end toulousain, même si il a été un peu court, m'a permis 2 ou 3 choses des plus...

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