Il fut un temps où je vous avais proposé une sauce au foie gras inratable parfait pour les fêtes !

Eh bien, aujourd'hui, c'est le GRAND Pierre Gagnaire qui nous offre sur Instagram une sauce totalement inatable elle aussi qui peut convenir à tous (pas de foie gras ni de bouillon de volaille dedans). Elle peut aussi accompagner plein de choses diverses, viandes (comme le faisait ou légumes mais aussi oeufs et, pourquoi pas poissons ou crustacés ! 

Le mérite de cette sauce revient à Jean Vignard, cuisinier lyonnais. Je connais beaucoup de mes amis qui vont le bénir !

Pour essayer cette sauce, je me suis contentée de faire rôtir des carottes au four en ajoutant quelques oignons passés à la poêle. 
Comme il restait plein de sauce, je vais l'utiliser très vite avec une viande même si le chef nous dit qu'on peut la garder 1 semaine au froid ou la congeler !

SAUCE MAGIQUE DE PIERRE GAGNAIRE ET CAROTTES RÔTIES AU FOUR

J'ai pensé vous écrire la recette mais les mots et les gestes de Pierre Gagnaire sont PARFAITS.

Alors, regardez-le, écoutez-le. 

Je vous remets le lien : https://www.instagram.com/reel/CzosjskMM-U/?utm_source=ig_web_copy_link

La sauce obtenue est superbe, sa consistance est parfaite, veloutée et parfumée à souhait.