Dans la hotte du Père Noël, dans la famille Mamina, il y a toujours au moins un (j'ai dit au moins un) livre de cuisine... bien qu'avec les années cela devienne de plus en plus difficile aussi bien pour mes filles que pour moi ! Il y a les livres de cuisine...

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J'avais prévu de me laisser séduire par une galette... tradition oblige et puis, quelques soucis d'infiltrations d'eau dus aux "petites"pluies de ces jours derniers m'ont pas mal occupée hier ! En conclusion donc pas de galette mais un bouillon miso au...

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Quand on a de beaux restes comme moi 😂 ... enfin des "restes" d'huîtres, on cherche une idée différente de celle du réveillon de Noël et en se creusant un peu la tête, on trouve ! Detox, par-ci, detox par-là, pff... vous pouvez faire léger sans vous gargariser...

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C'est un petit velouté très simple qu'on peut "habiller" de plein de manières pour en faire une entrée très chic ! Vous pouvez même imaginer le servir sur une table de fêtes d'autant que vous pouvez décliner votre velouté autant que vous le souhaitez...

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J'ai écrit potimarron mais c'est une soupe à faire avec la courge que vous voulez ! Potiron, butternut, potimarron ou sucrine du Berry et j'en passe ! Le tout est d'avoir un reste. Avec le potimarron, ce qui est bien c'est qu'en plus, vous récupérez la...

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C'est un velouté très simple qui une fois de plus m'a permis d'utiliser les ingrédients qui me restaient avant de partir pour deux jours à Lyon suivre un atelier autour des foies gras Rougié avec un MOF. Le petit plus, puisque j'étais sur le registre...

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Ayant reçu un petit colis de chez Rougié (il vous reste d'ailleurs un peu de temps jusqu'au 24/10 pour gagner un bon de 45 euros sur une commande en ligne en laissant un commentaire sur le lien!) et étant le plus souvent adepte du foie gras frais maison,...

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Lorsque des amis viennent dîner il faut essayer de leur proposer des trucs qu'ils n'ont pas goûtés précédemment chez vous ! Et, hormis en été quand on mange dehors avec recettes à la plancha et qu'on propose quelques rondelles de saucisson et un cake...

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Après mes brochettes de poulet au speck et à la butternut, comme je vous l'avais dit, il me restait de la courge... elle s'est donc transformée en velouté ! Des veloutés de butternut, nous en mangeons régulièrement pendant la saison et j'ai quelquefois...

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J'ai dégusté il y a quelques jours un superbe velouté aux cèpes à L'Étier à Noirmoutier... Il était délicieux, c'était mon premier de la saison et j'avais en plus eu la chance de voir les champignons tout frais dans la cuisine ! Celui qui suit est ma...

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