J'avais prévu de me laisser séduire par une galette... tradition oblige et puis, quelques soucis d'infiltrations d'eau dus aux "petites"pluies de ces jours derniers m'ont pas mal occupée hier !

En conclusion donc pas de galette mais un bouillon miso au poulet et aux crevettes.

J'ai utilisé un bouillon japonais en sachet (je l'avais acheté, il y a pas mal de temps au magasin bio). Je l'ai utilisé pour ma base, je l'ai un peu remanié à ma sauce et pas mal relevé avec un peu de piment et de gingembre... mais, si j'avais voulu faire light, je n'aurais pas fait autrement.

Ce bouillon ne contient qu'une cuillerée d'huile de sésame et je ne l'ai, volontairement pas dégraissé... Mais, c'était bien bon !

BOUILLON MISO AU POULET, CREVETTES ET LÉGUMES

• À feu moyen, chauffer l'huile de sésame et  y faire fondre l'oignon émincé très finement. Ajouter l'ail émincé et laisser cuire (5minutes environ) le temps que l'oignon soit transparent.
• Pendant ce temps, éplucher les carottes et les tailler en lanières (à l'épluche-légumes ou à la mandoline), couper aussi le poireau en bâtonnets de la longueur d'un doigt.
• Verser les légumes dans le wok avec l'oignon, diluer les sachets de  miso avec le bouillon de volaille et recouvrir les légumes.  
• Porter à ébullition et cuire 5 minutes, baisser le feu et incorporer le gingembre, le piment et les lanières de poulet.
• Poursuivre la cuisson 5 minutes avant d'ajouter les crevettes coupées en morceau ou dans le sens de l'épaisseur. Cuire encore 3 minutes si elles sont déjà cuites ou 5 si elles sont crues.
• Ajuster l'assaisonnement en sel si nécessaire et parsemer de coriandre ciselée !