Depuis que j'ai découvert la straciatella de bufflonne, je me laisse tenter régulièrement. J'aime bien la relever avec un peu de sel au piment d'Espelette et des herbes comme aujourd'hui. Il y a quelques jours je pensais que ces asperges panachées et...

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L'anchoïade, si vous êtes un jour passé dans le sud de la France, vous avez du y goûter. Au pire, si vous ne connaissez pas, vous en avez entendu parlé ! C'est une sauce composée d' anchois , de câpres , d' huile d'olive et d' ail . que l'on sert avec...

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L'été arrive enfin vraiment dans nos assiettes. Mes courgettes sont même françaises et le parmesan est bien sûr italien. Avec le parmesan, ma "locavitude" a été, une fois de plus, prise en défaut, tant pis : je vais aller directement en prison, sans passer...

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Je n'ai rien dit, j'ai préparé ma recette, nous l'avons dégustée et monsieur Mamina a dit : "C'est très bon ça"... j'ai pris un tête ravie 😊 et j'ai dit :"Ben oui, c'est normal, c'est du Ottolenghi !" Sauf exception, je ne sais pas ce que j'ai fait de...

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Lorsque j'ai déjeuné chez Alain Passart avec Tipiak, j'ai rapporté un paquet de cette petite graine... Avec le quinoa blanc j'avais fait un délicieux dessert, mais, je ne sais pas pourquoi, là, j'avais envie de la manger froide, en salade avec plein d'autres...

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Rien ne me plaît plus que de jouer avec les asperges et, comme je sens que leur saison va se terminer, je mets les bouchées doubles ! À la maison, nous sommes partagés. Je préfère les vertes, monsieur les blanches. Cette année, j'ai souvent panaché les...

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Dans mon précédent billet, je vous faisais part de ma découverte à Paimpol de "La cale aux épices". Ce charmant petit magasin a tout de suite attiré mon oeil et, bien qu'en entrant, j'ai tout de suite dit que je n'avais besoin de rien mais que je voulais...

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L'oeuf est un aliment extraordinaire. On en fait ce qu'on veut ! Chaud ou froid, visible ou planqué dans les préparations, c'est vraiment l'aliment parfait qui se prête à toutes nos envies. Je fais régulièrement des oeufs cocottes, en utilisant toujours...

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Je pense que la douceur pointe aussi le bout de son nez chez les irlandais et si vous allez consulter la page de Bord Bia vous pourrez constater qu'elles est riche en recettes et je compte d'ailleurs bien l'enrichir de temps en temps avec les miennes...

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Lors d'une soirée au club photo de monsieur Mamina, je devais expliquer comment je faisais mes photos culinaires. Pour m'expliquer, j'avais emporté des munitions qui se mangent bien entendu ! Parmi les munitions, il y avait une terrine ! Dans quelques...

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