De Paris, de chez Izraël plus exactement, j'ai rapporté quelques épices dont un sachet d'épices satay. J'avais un excellent souvenir de ce mélange que j'utilisais souvent lorsque j'allais plus régulièrement dans cette caverne d'Ali Baba. J'avais déjà...

Lire la suite

Chef Damien et son équipe n'arrêtent pas de nous faire jouer en surfant sur les thèmes tendance et, franchement, c'est un plaisir d'enrichir leur base de recettes. Il ne faut pas oublier que cette équipe travaille pour nous aussi: organiser Soissons n'est...

Lire la suite

Pour un lundi, je vous propose une petite recette facile, mais plutôt sympa, comme je les aime. Le plus compliqué est peut-être d'avoir la pâte de pistaches nature (non sucrée) mais je suppose que si vous n'avez pas eu la chance d'en acheter un pot comme...

Lire la suite

Je fais un break avec le sucré, Vanille devra attendre mon gâteau choco-caramel jusqu'à demain car on ne peut pas se nourrir seulement de sucré! Il y a des jours, quand le temps est maussade, où l'idée de manger une soupe ne me satisfait pas totalement,...

Lire la suite

Parce qu'on est encore en hiver et que panais et patates douces s'étalent encore sous mes yeux chez mon marchand de légumes, je me suis rappelée de l'entrée "arlequin" dégustée à l'Arpège et j'ai eu envie de m'amuser. Un ami venant dîner à la maison assez...

Lire la suite

Pascale et Damien nous proposent, après l'abondance des fêtes, de penser aux lendemains. Les lendemains de fêtes, c'est vraiment l'actualité en ce 5 janvier et pour ma part, je vous propose une cuisine des restes! Il y a deux façons de traiter les restes,...

Lire la suite

Lorsque j'étais enfant, mon père était chasseur et il y avait de temps en temps du gibier à table. Maintenant, c'est plus rare car monsieur Mamina ne chasse pas et je dois dire que plumer une volaille ne me ravit pas plus que ça! Par contre, quand nous...

Lire la suite

L'année dernière, déjà, quelques lectrices m'avaient demandé une recette de volaille farcie. J'avoue ne pas avoir été très réactive! Et voilà que cette année, quelques unes sont revenues à la charge, avec beaucoup de gentillesse mais en insistant un peu:...

Lire la suite

Encore quelques jours avant l'hiver officiel mais, comme l'arrière-saison a été très douce et qu'il n'a pas encore gelé la nuit en Sologne, les cèpes qui m'avaient si cruellement manqué en septembre et en octobre sont encore là alors que nous sommes en...

Lire la suite

Par un tour de passe-passe incompréhensible, certains (beaucoup) d'entre vous ont reçu ce message totalement amputé de ce qui en fait le plus intéressant: la recette! Mais, finalement, comme je vous l'ai promis hier, voilà la suite de mon repas de samedi....

Lire la suite