Cette semaine, il y aura souvent des recettes conçues pour les enfants car, quand la jeune classe est à la maison, on ne mange pas exactement la même chose que d'habitude, mais, en même temps, rien n'empêche que ce soit parfois un peu original et bon,...

Lire la suite

En ces périodes de temps où tout est cher, voilà une recette qui n'utilise que des denrées aux prix plus que raisonnables: pommes de terre et tête de veau! Par contre si je présente cette recette à Chef Damien , Laurent Trochain et Marie-Line en espérant...

Lire la suite

Il y a un certain temps, j'avais vu dans le Thuriès et dans un livre de cuisine (je ne sais plus lequel), une terrine de pâtes (des ziti) qui m'avait tapé dans l'oeil. Et puis voilà qu'il y a quelques jours, nous avons été dîné dans un restaurant de Bourges...

Lire la suite

Voilà un titre de recette qui sent bon le sud-ouest et pourtant l'inspiration est vraiment en droite ligne d'un cuisinier qui n'est pas franchement de par là-bas. Ceux qui se rappellent de Soissons verront de qui je parle! Il faut dire aussi que si la...

Lire la suite

J'ai déjà eu l'occasion de vous dire tout le bien que je pense de certains produits de monsieur Picard et en particulier les dés de tomates qui nous permettent de faire des sauces tomates parfumées même en hiver.... je n'achète jamais de tomates fraîches...

Lire la suite

Pour ceux qui n'ont pas encore souscrit à ma newsletter, n'oubliez pas cette nouvelle fonction qui se révèle bien accueillie car vous êtes déjà nombreux à avoir entré votre Email dans la petite case à droite sous ma photo! J'en profite d'ailleurs pour...

Lire la suite

Vous avez tous compris à quel point j'ai trouvé désagréable que mon foie gras du 31 soit raté. Ce n'est pas mon genre de rester sur un échec... mais je ne vais pas retenter l'expérience tout de suite. J'attends la réponse de Yannick Alleno ou bien, en...

Lire la suite

Je fais une pause dans les recettes festives et dans le cadre de l'agneau presto , je m'amuse à penser l'agneau autrement. Deux de mes petits-enfants étant à la maison, je leur ai servi quelques côtelettes bien croustillantes. Je ne fais pas souvent de...

Lire la suite

Lorsque je pense aux menus de Fêtes, je me pose toujours beaucoup de questions. Outre le fait qu'il faut tenir compte des goûts de chacun de mes convives (il y a celle qui ne mange pas de viande, ou celle qui déteste les marrons!!), il y a le temps, qui...

Lire la suite

Comme je vous l'ai déjà expliqué, j'aime les pizze blanches et les lasagnes de la même couleur aussi. Mon problème est que je ne cuisine la tomate qu'en pleine saison et que je ne suis pas fan des sauces tomates toutes prêtes. En hiver, lorsque j'ai besoin...

Lire la suite