On est en mode "manger froid". Et vous ?
Le plus difficile est de se mettre au clavier pour publier !

En tout cas, voilà une recette vraiment facile, très viande, qui devrait vous accompagner pour les repas ou les apéros à venir !

C'est facile, ça se prépare le matin quand il ne fait pas encore trop chaud et ça se mange avec plaisir dès le lendemain !

Ma prochaine terrine sera veggie, c'est promis !

What else ?

TERRINE FACILE PORC ET POULET, JAMBON DE PARME

• Tailler l'échine de porc en dés assez petits, faire la même chose avec le poulet. Passer au mixeur rapidement en plusieurs fois (ne pas faire de la bouillie !). 
• Dans une saladier ajouter l'oeuf battu, la crème et le cognac.  Bien mélanger le tout.
• Préchauffer le four à 190°.
• Peser la masse de farce et saler comme indiqué plus haut. Poivrer.
• Dans une terrine répartir la moitié de la farce, lisser la surface avec le dos d'une cuillère et  recouvrir de jambon de Parme (2 ou 3 épaisseurs) et terminer avec le reste de l'appareil.
• Parsemer de thym citron (ou de laurier).
• Cuire 35 à 40 minutes (cela dépend de l'épaisseur de chair-ici la terrine étant ronde, ce n'était pas très épais). Le jus qui sort si on pique la chair doit être transparent.
• Laisser refroidir 24 heures.

Nous avons dégusté cette terrine avec de la baguette bien fraîche et de la salade de tomates !