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Le riz au lait et moi, c'est une histoire d'amour. D'aussi loin que remontent mes souvenirs, j'ai toujours aimé le riz au lait et je me souviens bien que c'était un dessert que ma mère nous proposait régulièrement. Une fois chez moi, devant mes casseroles,...
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2 février... c'est la Chandeleur. Voilà une bien jolie tradition ! Une tradition gourmande à souhait chez nous mais pas seulement. Ancestrale, cette fête se retrouve un peu partout, en Belgique comme dans les pays scandinaves mais aussi entre autres au...
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Il faisait bien gris hier lorsque je suis allée dans ma cuisine avec une petite idée derrière la tête. J'allais faire un cake, mais pas n'importe quel cake puisque c'est celui qu'une amie avait fait quelques jours avant... Sa composition était assez intrigante,...
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L'abondance d'agrumes en ce moment nous "vitamine" ! Après ma salade et mon sorbet d'il y a quelques jours, j'ai récidivé avec un gâteau, un tout simple comme ceux que j'affectionne tout particulièrement. Vous savez, ces gâteaux à la texture humide et...
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Ce sorbet a été une vraie réussite aussi bien avec la salade de fruits qui suit qu'avec le succès de l'autre jour. Acidulé juste ce qu'il faut mais très moelleux grâce au blanc d'oeuf ajouté dans l'appareil avant de turbiner la glace. Donc, j'ai fait...
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Ces petites tuiles, le chef Philippe Conticini les a publiées hier sur Facebook et, sitôt lues, sitôt faites. Ça tombait bien, j'avais prévu une salade de fruits pour des amis qui arrivaient directement de Bretagne et venaient avec le poisson pour qu'on...
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La semaine dernière, nous avons eu des amis à dîner et après le velouté au chou-fleur et aux oeufs de saumon j'ai servi une pastilla à l'agneau trouvé sur Facebook et proposé par une cheffe (je déteste ce mot féminisé que d'ailleurs Google ne connaît...
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La crème biscuitée évoque pour moi la bouillie biscuitée que je faisais cuire pour mes filles lorsqu'elle étaient petites. Après, lorsque mes petits-enfants sont nés, les bouillies biscuitées étaient devenue instantanées et je n'ai plus jamais retrouvé...
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En ce moment, quand nous ne mangeons pas une galette sucrée ou salée (par définition assez riche avec la pâte feuilletée), nous essayons de faire léger... potages et veloutés, je vous l'ai dit, sont à notre table presque tous les jours. Mais quand même,...
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Entre la (les !) bûche(s) et la (les !) galette(s), il est grand temps de retrouver le charme indéniable des clémentines, des oranges ou des pommes ! On ne va pas faire de détox, on va juste être un peu plus raisonnable mais ce n'est pas une raison non...
