Quand on vous propose un truc amusant autour du boeuf et que chez vous, il y en a justement quelques morceaux entrain de cuire depuis plus de 24 heures, vous ne pouvez pas refuser! Je vous ai toujours expliqué que je ne suis pas une grande carnivore,...

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Le titre est sans doute un peu présomptueux mais quand même, depuis que j'ai en ma possession deux nouveautés : mon four à eau et le Modernist cuisine (Éditions Taschen), je m'amuse. J'avais dit il y a longtemps que les livres d'Hervé This, pour aussi...

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Oui, je sais les blogueuses ça cuisine et ça fait tout (ou presque) de ses blanches mains... enfin, tout, c'est vite dit! Qui n'a pas céder à la facilité mais surtout à l'utilité, d'une pâte à tarte toute prête? Qui ne s'est pas laisser séduire par des...

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Les bettes abondent sur les étals et c'est pour l'arrivée imminente de mes petites filles (les chanceuses faisant partie de la dernière zone des vacances de printemps ont encore une semaine devant elles), que j'ai encore eu envie d'en cuisiner à nouveau....

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Bien que le soleil semble revenu, il fait encore un peu frais et surtout il n'y a pas encore si longtemps on avait envie de plats mijotés, de pot au feu, de potée etc... C'est donc après avoir mangé du pot au feu pendant 3 jours que le petit reste est...

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Les huîtres à la maison, nous sommes capables d'en manger souvent et je dirais même beaucoup lorsqu'elles sont bonnes. Nous les aimons charnues et déclinées de toutes les façons : toutes "bêtes", toutes nues, sans rien d'autre : ni citron, ni vinaigre,...

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Comme je suis entrain de faire "mumuse" avec le four à eau dont je vous ai parlé hier, je n'ai pas le temps de cuisiner! C'est un comble non? En réalité, pour l'instant je suis fascinée par la température de l'eau stable à plus ou moins 0,5 °! J'ai mis...

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Ce matin je vais recevoir mon dernier achat de folie... j'avoue être très excitée!!! C'est après avoir vu fonctionner le thermoplongeur de Jehan à Uzès, après avoir essayé de faire des oeufs parfaits dans mon Thermomix (essai relativement réussi) et aussi...

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J'avais vu passer ce truc au moment des fêtes et puis je l'avais mis dans un coin de ma tête. Il me semblait l'avoir le plus souvent vu en sucré mais aussi, de temps en temps, en salé. Et, c'est parce que je suis à la recherche d'idées qui changent pour...

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D'aussi loin que je me le rappelle, j'ai fait, mais avant moi ma grand-mère et ma mère aussi, des boulettes. Je parle des boulettes qui se mangent, même si j'en ai fait d'autres aussi au fil des années! Avec les boulettes, on peut utiliser les restes...

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