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Les endives sont pour certains un mauvais souvenir d'enfance : ce n'est pas mon cas. Ma grand mère les faisait gratiner (après les avoir cuites à l'étuvée dans un peu de jus de poulet) au Comté et maman faisait une béchamel délicieuse, ni lourde, ni collante...
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Entre des essais pour les fêtes et surtout (une première pour moi) la mise en oeuvre d'un petit kouing amann, la semaine a aussi été émaillée de recette simples et familiales comme celle de dimanche par exemple ! J'ai préparé ce soufflé au céleri parce...
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Hier vous avez mangé (ou prévu de faire ces jours prochains) ma petite recette d'orzo aux crevettes et curcuma. Le seul problème est que j'avais été un peu trop généreuse au niveau des proportions, nous n'avions donc pas tout mangé. Sauf exception et...
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Après quelques jours de cuisine un peu riche, je reviens à des choses plus sages, plus quotidiennes, ce qui n'empêche pas qu'elles soient bonnes quand même. C'est parce qu'une amie, revenant de La Réunion est arrivée avec plein d'épices que j'ai eu envie...
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Depuis quelques jours, c'est la fête chez moi (enfin, ce sont des recettes en vue des fêtes) car, à l'instar des grands couturiers qui doivent anticiper sur les saison, il faut bien que les recettes festives vous atteignent avant le 24 décembre ! Raisonnablement...
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Vous savez comme je suis fan de pâté en croûte ! Aujourd'hui, c'est une recette d'anthologie que je vous livre. Je l'ai adaptée car il m'aurait été difficile de faire un oreiller bien bombé de cinquante centimètres de côté ou alors, il aurait fallu que...
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Je pense que cette année vous allez à nouveau déguster des Saint-Jacques chez moi ! Il y a eu une ou deux années où je ne trouvais pas ce que je voulais et où, en plus, après tant et tant de recettes, j'étai un peu en panne d'inspiration ! Vous vous rappelez...
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On continue donc dans la série des recettes festives... ou pas ! C'est un pot de poudre de cèpes séchés (acheté au supermarché si mes souvenirs sont exacts) qui était dans mon placard de cuisine depuis un sacré moment si je ne m'abuse. Il ne demandait...
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Profiter d'un grand week-end pour recevoir des amis et cuisiner en pensant déjà aux fêtes de fin d'année. À Noël, au réveillon, les huîtres sont souvent de la partie. Monsieur Mamina les aime particulièrement en gelée et, au fil des années, j'essaye de...
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J'ai bien dit tarte, pas quiche ! L'originalité de cette recette réside dans le fait que les poireaux ne sont pas précuits et je vous assure que gustativement parlant, ça change tout. Les poireaux et les noix se marient toujours bien et la petite crème...
