Il y a quelques jours que j'avais envie de faire des courgettes farcies. Les petites courgettes rondes de Carole m'avaient tapé dans l'oeil mais ici, en ce moment, elles ressemblent plus à des ballons de foot (normal en période de coupe du monde) qu'à...

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Il y a quelques temps que Bord Bia a tissé un partenariat avec le vente de viande en ligne "Carré de boeuf". Bord Bia, avec qui j'ai déjà fait pas mal de choses, m'a demandé si j'acceptais de cuisiner certains de leurs morceaux de viande (boeuf et agneau)...

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Le temps des terrines d'été est revenu, mais, vous pouvez en trouver plein d'autres ici (clic).! Si votre boucher est sympa il vous hachera toute la viande, vous n'aurez plus qu'à faire le mélange, si vous pensez à lui demander un jour ou deux à l'avance,...

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Oui, je sais... j'ai de la chance, j'ai un four à eau qui me permet de faire des cuissons faciles en basse température. D'autres ont un thermoplongeur et d'autres encore se débrouillent comme ils peuvent... dans leur four ou dans une grande cocotte. De...

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Lors de mon séjour à Padoue j'ai craqué pour un petit amuse bouche que je m'étais promis de proposer rapidement à quelques invités ! C'est chose faite et le résultat a été apprécié de tous ! Je dois dire que la si fameuse crème toscane revisitée ainsi...

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Je continue sur ma lancée avec une recette avec une recette "d'antan". Je devrais plutôt dire recette intemporelle plutôt que d'antan ! Le poulet rencontre toujours le même succès auprès des petits et des grands, associé comme ici avec de la pancetta...

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L'orge perlé fait partie des céréales que j'aime beaucoup. Je trouve cette céréale assez goûteuse avec une "mâche" particulière et comme elle est facile à travailler je l'apprécie en accompagnement d'une viande et de légumes comme dans la recette qui...

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Hier je vous ai resservi mon pâté de Pâques comme chaque année... mais, depuis que j'en ai mangé une version mini aux oeufs de cailles chez une amie, je voulais la copier. J'ai oublié de lui demandé sa recette alors, je me lance toute seul dans une version...

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On ne change pas une recette qui gagne et, pourtant, pendant que je vous écris, une nouvelle version du pâté de Pâques est en préparation chez moi. Je vous la livrerai très rapidement si elle est réussie ! Elle sera aussi un peu plus petite et conviendra...

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Il n'y a rien qui m'amuse plus que de faire et de refaire des pâtes à tarte différentes les unes des autres... après celle très rustique d'il y a quelques jours, j'ai récidivé avec une tarte encore très hivernale ! Quoi, qu'est-ce que vous dites ? On...

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