Après une bonne nuit dans un bel hôtel tout neuf (a-t-il été créé rien que pour nous?), nous retrouvons nos habitudes au lycée hôtelier de Soissons. Enfin, que je vous dis que nous retrouvons nos habitudes, je ne dis pas tout à fait la vérité. Le salon...

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Eh oui, nous y sommes enfin arrivés et comme d'habitude, c'est à peine commencé qu'on en a déjà plein les yeux! L'hôtel qui nous accueille est superbe... On en a plein les yeux et plein les oreilles aussi car un dîner où il y a environ soixante blogueuses...

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Les crumpets sont des espèces de crêpes épaisses trouées comme des éponges que j'ai découvertes il y a un certain nombre d'années quand je suis allée en Angleterre pour la première fois. J'avais 12 ans (pff, ce n'était pas hier!), je suis arrivée à Londres...

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Une petite gourmandise rapide avant de penser vraiment que Soissons pour moi, c'est déjà demain. Eh oui, demain, je prends la route; demain car, Bourges-Soissons, ouch, finalement, c'est assez loin! Dans ma valise, je prends mes moonboots, ma cagoule...

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Lorsque j'étais enfant, ma mère cuisinait assez souvent des abats. Rognons de génisse à la moutarde ou rognons de veau, ris de veau pour les jours de gala et tête de veau gribiche pour les jours plus "normaux". Je peinais un peu avec les morceaux gélatineux...

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Le risotto... encore et toujours! Avec le risotto, je radote un peu, mais en même temps je trouve que c'est chaque fois un nouveau plat. Je ne m'en lasse pas, je ne m'en lasserai jamais. Le tout est de savoir jouer avec les saveurs, chaque risotto ou...

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Je ne sais pas si "Les bronzés font du ski" avaient raison quand ils expliquaient que le Vache qui rit est fabriquée avec les croûtes de fromage mais moi, pour le velouté qui va suivre, j'ai eu envie de faire ma crème de gruyère tout seule, comme une...

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La matinée d'hier a commencé sous le soleil mais, je ne l'ai pas vu beaucoup car j'ai cuisiné... pas trop le temps de voir si le ciel changeait mais globalement la journée a été douce et sans pluie. J'ai même cuisiné la fenêtre ouverte ce qui est rare...

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Lorsque j'étais à France 2 chez Stéphane Bern , j'ai emporté le confit d'orange à la Conticini qui lie mon tartare de Saint-Jacques car c'était trop long à réaliser sur place. Ce confit est une merveille et je n'ai eu de cesse de le décliner. Une version...

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Je vous en ai un peu parlé avant, mais mardi je me suis rendue à Paris direction les studios de France 2, invitée par Stéphane Bern pour une émission quotidienne qui s'appelle " Comment ça va bien? " La propostion, par mail interposé (merci Thierry),...

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