/image%2F0745829%2F20161109%2Fob_18e344_paleron-au-vin-rouge-et-carottes.jpg)
Comment résister aux plats qui mijotent à cette saison ? Les plats mijotés, ça réconforte même avant de les manger. Il fait bon dans la cuisine pendant qu'ils cuisent et, en plus ça sent bon pendant des heures. L'odeur et la patience pendant l'attente...
/image%2F0745829%2F20161107%2Fob_be0548_flammekueche-ape-ritf.jpg)
Il y a bien longtemps que je ne suis pas retournée en Alsace et pourtant c'était presque devenu un rituel pour nous, il y a quelques années, de prendre un grand week-end et d'aller aux marchés de Noël. Les marchés de Strasbourg, de Colmar ou de Kayserberg...
/image%2F0745829%2F20161017%2Fob_4ec5d0_canard-col-vert-aux-pommes-roi-ties-ai.jpg)
C'est un grand classique chez les chasseurs que d'accompagner le canard avec des pommes. Ma mère faisait ça souvent car mon père était chasseur ! Pas de ça chez nous et pour avoir du gibier (mais, je n'aime pas tout loin de là), je dois compter sur mes...
/image%2F0745829%2F20161017%2Fob_3c9be7_ravioli-au-confit-de-canard-et-bouillo.jpg)
Hier, je vous ai parlé du bouillon qui avait servi à cuire mes ailerons de poulet recyclés. J'aime beaucoup faire mes bouillons maison et, même si le livre de William Ledeuil est un belle inspiration, il m'arrive de simplifier un peu tant au niveau des...
/image%2F0745829%2F20161017%2Fob_d8372c_pommes-de-terre-farcies-au-four-2.jpg)
Parce que le temps n'est pas (ou plus) au gaspillage, on doit de temps en temps faire preuve d'imagination pour finir les restes. Je congèle très peu de choses ce qui explique que je ne fais pas très souvent de plats mijotés. Les longues cuissons ne sont...
/image%2F0745829%2F20161014%2Fob_a1a6d0_joues-de-boeuf-aux-carottes-fondantes.jpg)
Comme chaque année depuis quatre ans, je vais faire un petit tour dans les Yvelines pendant le mois d'octobre pour pouvoir vous parler du festival va avoir lieu. Ce petit tour organisé par Tourisme Yvelines est là pour nous vous sensibiliser à ces deux...
/image%2F0745829%2F20160905%2Fob_6d06e9_burger-maison.jpg)
Les vacances sont finies, les petits-enfants sont repartis et nous mangeons un peu de poisson et des légumes pour "compenser" toute la viande que mes "viandards" ont englouti. Ici, nous privilégions le peu mais bon quand il s'agit de viande et alors qu'une...
/image%2F0745829%2F20160830%2Fob_d7be7f_co-te-de-boeuf.jpg)
Si tous ces jours derniers, mes petits enfants ont mangé des courgettes et des tomates presque à chaque repas (pas d'aubergines au menu car il y en a une qui n'aime pas), il y a un incontournable lorsqu'ils sont là, qu'elle que soit la saison, la purée....
/image%2F0745829%2F20160824%2Fob_91bfd5_boulettes-de-poulet-a-la-tomate-cour.jpg)
Il fait tellement beau que la plancha, comme ici, est encore en activité. J'avais déjà testé des légumes comme les poivrons et même de gros champignons, mais je n'avais jamais fait encore de tagliatelles de courgettes ! Les tagliatelles de courgettes...
/image%2F0745829%2F20160823%2Fob_1cce56_ballotine.jpg)
Lorsque je vous ai proposé des galettes fines de courgettes au parmesan, je vous ai bien précisé que je les avais servies en accompagnement. J'avais choisi de ballotines de poulet (recette devenue classique maintenant ) que j'ai cuites en basse-température....
