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Il fait un peu moins froid depuis hier matin, mais les plats réconfortants sont toujours de mise. J'ai testé un gratin pas tout à fait comme les autres avec du panais et le résultat n'était pas désagréable... le goût du panais change complètement la donne...

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La blanquette, je vous en ai déjà servi une fois en 2012 après l'avoir cuisinée pour Yummy magazine. Yummy magazine s'est arrêté et il est temps en ce 2 janvier de penser à des nourritures hivernales car le froid est arrivé pendant cette quinzaine ! On...

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Il y a quelques jours je vous disais que foie gras, foie gras encore et foie gras toujours pouvaient être lassants ! C'est le problème des blogueurs ! Soit on fait les recettes avant Noël, soit on attend que les fêtes passent pour avoir encore quelques...

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Comme je vous le disais il y a deux ou trois jours, on mange en pensant aux fêtes mais aussi à la cuisine quotidienne. Des amis venant partager un dîner sans façon avec nous, j'ai eu envie de cuisiner un jarret de veau en tranches mais pas en faisant...

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Lundi j'étais à Toulouse et avec les Produits tripiers, j'ai proposé en compagnie de Spatule man alias Fabrice Mignot quelques bonnes choses à déguster. Des rognons de veau sur une purée pommes de terre-maïs et un espuma de chorizo et aussi de la joue...

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Un petit week-end familial à Toulouse avant d'aller cuisiner de la joue de porc au Porto lundi avec le food truck Road Tripes allée Jean Jaurès à partit de 11 heures (je vous y attends!) et, à la place du poulet du dimanche, je vous propose le confit...

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