C'est de la faute à Lolotte … eh oui, je l'accuse, c'est de sa faute! Après m'avoir obligée, à réaliser et à boire, un Bellini après mon retour de Venise, j'y ai pris gout... et maintenant, il m'arrive de demander "innocemment" à monsieur Mamina, les...

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Je suis dans une période, retour d'Italie oblige, de panna cotta et de ricotta pour mes desserts. Vous me direz que ces deux choses ne sont pas nouvelles chez moi, d'accord! Et, comme vous avez déjà eu la panna cotta aux pralines roses en début de semaine,...

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Après deux jours de presque canicule, enfin 30° et une atmosphère chargée d'humidité, des orages ont éclaté et les trombes d'eau qui nous tombaient dessus m'ont donné envie d'une tarte salée pour le dîner. Je dis bien tarte et pas quiche, car je n'ai...

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Je m'aperçois au fil des jours que ma rubrique "accompagnements" n'est pas très étoffée. Pourtant nous sommes de gros mangeurs de légumes, mais le fait est que nous les mangeons souvent en plat principal sans viande ni poisson! Par contre, lorsque je...

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Il y des préparations de bases dans la pâtisserie dont il est impossible de se passer comme la génoise, la pâte à financiers et aussi, c'et le sujet aujourd'hui, la pâte à choux. J'ai commencé, il y a de nombreuses années (très nombreuses!), par faire...

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Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe et dans celle des fraises. Si l'association des deux ravit nos papilles, nos pupilles sont aussi ravies car la couleur de la fraise se marie particulièrement bien avec celle de la rhubarbe. Je suis donc...

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Au moment où j'écris ces lignes (nous sommes samedi), un soleil timide mais froid fait son apparition après plusieurs jours de grisaille et de pluie. Je ne rêve pas de grosses chaleurs, je n'aime pas ça, je veux juste un peu de ciel bleu et de luminosité....

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Aujourd'hui, je vois rouge. Quand je dis rouge, le mot est faible puisqu'en fait, je vois pourpre! Tout est rouge chez moi, rouge sombre et pourtant je suis d'humeur tout à fait normale! Cette recette je l'offre à Bled du blog " 1ères gamelles " qui depuis...

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Je fais une petite pause, peut-être définitive, dans ma série vénitienne. Mais ne croyez pas que j'en ai fini avec l'Italie! Ce pays et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis si longtemps que la source de mes idées à tendance italienne n'est...

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Le mois de juin débute, je fais une petite entorse à ma série vénitienne pour retrouver mon sommelier qui se prête , encore une fois et avec bonne grâce, à mon menu. Ne croyez pas que pendant notre abscence, il se la coulait douce... il est comme moi,...

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