Dessert fraises noisettes, mousse chocolat blanc au sirop Monin
C'est parce que j'ai été influencée par Isa l'autre jour que, devant le petit reste de gâteau aux noisettes sagement protégé sous un film alimentaire, j'ai bricolé un petit dessert vite fait bien fait!
Isabelle dit que son gâteau a été très rapide à faire mais, je crois que j'ai battu son record car ma base était déjà prête. C'est d'ailleurs une bonne idée pour recycler tout reste de gâteau si vous voulez le terminer en le déclinant autrement : tranches de cakes, morceaux de 4/4 etc...
En cherchant ce qui pouvait se marier à ce gâteau aux noisettes et aux fraises que je venais d'acheter que j'ai inspecté mes placards pour trouver quel sirop conviendrait bien!
Après avoir hésité, devant le sirop à la pistache et celui au chocolat (cacao fort), j'ai opté por une version plus soft avec le sirop au chocolat blanc acheté il y a un moment et pas encore testé.
Le résultat est très agréable, il manquait peut-être une petite pointe de peps... râpée de citron vert par exemple, mais je n'en avais plus!
DESSERT FRAISES NOISETTES, MOUSSE CHOCOLAT BLANC
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Facile Préparation : 15 mn Sans cuisson
Pour 4 personnes : Pour le socle : 4 rectangles (7 x2,5 cm) de biscuit noisette ou 4/4 ou autre Pour la crème : 125 ml de crème liquide entière 30 ml de sirop de chocolat blanc (ou vanille) Monin (+ ou -) Pour la garniture : Fraises selon la taille |
La crème :
- Mélanger la crème et le sirop en ajustant le goût sans incorporer tout le sirop en une seule fois.
- Verser dans le siphon, secouer et réserver au froid.
Finition :
- Dresser les rectangles de biscuit au centre de l'assiette, les garnir généreusement de crème au chocolat blanc et déposer les fraises côte à côte.
La crème au siphon n'a pas la tenue d'une chantilly, dressez-la donc au dernier moment, ça ne pernd vraiment que quelques secondes.