L'offre de fruits en ce moment est assez réduite alors j'ai craqué pour un ananas qui s'est révélé être moins sucré que ce que je croyais... 

Un ananas pour deux, vous savez que c'est un peu trop et l'idée de manger encore ce truc pas terrible n'était pas vraiment enthousiasmante.
J'ai donc pensé l'améliorer et le résultat nous a bien convenu !

ANANAS CARAMÉLISÉ EN VERRINE AUX PETITS-SUISSES

• Préparer les tranches d'ananas parées en les coupant en petits morceaux, les mettre dans une poêle et les saupoudrer avec le sucre. Cuire à feu assez vif jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient enrobés de caramel. Réserver et laisser refroidir.
• Dans un petit saladier, mélanger la crème et les petits-suisses à la fourchette avec un peu de sucre puis monter légèrement le mélange au batteur ou au fouet pour l'aérer.
• Répartir l'ananas caramélisé dans le fond des coupes ou des verrines (en réserver quelques morceaux)  et, dès qu'il est froid, recouvrir avec les petits-suisses montés.
• Terminer avec un peu d'ananas, arroser avec le sirop restant et parsemer de miettes ou brisures de biscuit.