Chaque apéritif partagé entre amis est l'occasion d'essayer de nouvelles associations !

Cette mousse de tarama  a remporté un certain succès même si les associations étaint un peu osées.

Aujourd'hui, je n'ai pas fait le tarama, j'ai acheté une barquette toute prête et je l'ai retravaillé à mon idée !

J'ai vu qu'en Bretagne il pleuvait, ici c'est encore bien chaud , je vous propose donc encore un apéro en terrase !

MOUSSE DE TARAMA, PAMPLEMOUSSE CONFIT ET SAUMON FUMÉ

• Peler le pamplemousse à vif et détacher les quartiers. Les couper en 2 ou 3 morceaux et les saupoudrer avec le sucre. Cuire dans une casserole pendant 3 ou 4 minutes, réserver.
• Au mixeur plongeant mélanger le tarama, la crème et le fromage frais, ajouter le jus de citron et répartir dans les verrines. Mixer encore et réserver au froid.
• Couper le saumon en dés.
• Lorsque le pamplemousse est froid, le répartir sur les verrines en dressant les dés de saumon à côté.
• Servir très frais.

Si l'idée du pamplemousse un peu sucré vous dérange, faites l'impasse et ne mettez que le saumon !