En France, la saison des fleurs de courgettes n'est pas encore prête, mais en  Italie oui !  J'avoue donc, que j'ai du mal à résister lorsque Grand Frais m'en propose.

J'ai fait cuire cette version à l'Air Fryer, 8 fleurs farcies pour nous deux pour une entrée légère ! Pensez-y pour votre repas de Pâques, c'est vite fait, ça cuit très, très vite, c'est joli et, chose primordiale, c'est très, très bon !

• Ecarter délicatement les pétales des fleurs et les passer queques secondes sous l'eau (intérieur et extérieur). Les sécher sans les abîmer. Réserver.
• Dans une petite poêle, avec n peu d'huile, faire fondre l'oignon et l'ail pelés et émincés. Ajouter la bresaola coupée aussi en petits morceaux. Remuer pendant 2 minutes et réserver. Saler si nécessaire. Laisser tiédir.
• Mélanger le mélange refroidi avec le parmesan râpé et le mascarpone. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
• Remplir délicatement les fleurs de courgettes avec l'appareil au mascarpone et à la bresaola, les refermer. Mettre un filet d'huile d'olive au fond du plat, dresser les fleurs farcies dessus, arroser encore avec un peu d'huile et saler.
• Glisser le plat dans l'Airfrer  réglé à 180° pendant 8 minutes (si les fleurs ne sont pas tout à fait grillées, polonger la cuisson de 3 minutes environ.

C'est à vous de voir !