J'ai bien du mal à trouver de bons abricots en ce moment !

Du coup, ne trouvant aucun plaisir à déguster tout simplement ceux que j'avais achetés, j'ai repensé à une association abricot/praliné que j'ai toujours trouvée très gourmande.

Depuis que j'ai déménagé, j'ai déjà fait quelques desserts plutôt simples.
Celui-là ne fait pas exception... j'ai utilisé une pâte à pizza toute prête (mais, ça a peut-être été une erreur car elle manquait de moelleux), la prochaine fois, je la ferai moi-même !

PIZZA SUCRÉE AUX ABRICOTS ET PRALINÉ

• Préchauffer le four à 190° (chaleur traditionnelle).
• Dans une petite casserole, à feu très doux, faire fondre la pâte pralinée avec le beurre. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre. Bien mélanger avant d'incorporer l'oeuf. Réserver.
• Tailler la pâte en 2 ovales d'environ 23 x 16 cm (une tarte pour 2), poser ces fonds de pâte sur une plaque allant au four.
• Laver et sécher les abricots, les dénoyauter et les couper en 8 dans le sens de la hauteur.
• À l'aide d'une cuillère étaler la crème pralinée sur la pâte à pizza sans aller tout à fait jusqu'au bord.
• Dresser les quartiers d'abricots sur la crème et saupoudrer légèrement de sucre glace.
• Cuire environ 20 minutes.
• Déguster tiède ou froid.