/image%2F0745829%2F20141201%2Fob_dc684e_veloutei-de-crosnes-au-foie-gras-poei.jpg)
Plus festif, il n'y a pas! Plus simple non plus d'ailleurs! Quand je dis simple c'est parce que faire un velouté c'est facile et comme en plus vous pouvez le préparer la veille c'est nickel et comme ça vous faites une cuisine sans aucun souci. Comme j'ai...
/image%2F0745829%2F20141124%2Fob_901fd5_veloute-de-courge-a-la-burrata-cha.jpg)
J'ai volontairement laissé l'ambiguité sur la courge utilisée car je pense que c'est vous qui choisissez : potiron, butternut, potimarron etc... c'est selon vos envies et vos préférences. Pour moi c'était butternut, c'est quand même souvent vers elle...
/image%2F0745829%2F20141108%2Fob_67cdf9_veloute-de-ce-pes-et-oeuf-poche.jpg)
Je reviens d'Italie, j'y retourne dès demain et du coup cela donne des envies de recettes italiennes. Et quoi de plus italiens que les champignons? Les cèpes en particulier! En faisant ce velouté et en le mettant sur la table, j'ai pensé qu'il ferait...
/image%2F0745829%2F20141018%2Fob_f3fefc_veloute-d-oignons-doux-des-ce-venne.jpg)
J'adore la soupe à l'oignon mais, ces jours-ci, je trouve qu'il ne fait pas tout assez froid pour en manger. Par contre, malgré les journées quasi estivales, n'ayant pas encore rallumé le chauffage, en soirée, la maison est un peu fraîche et nous sommes...
/image%2F0745829%2F20140925%2Fob_10ab32_soupe-de-carottes-e-chalotes-et-aman.jpg)
Hier, je vous ai dit que j'ai acheté mes 1ères pommes et que j'avais aussi fait ma 1ère soupe. En fait de soupe, c'était plutôt un velouté tout en douceur et saveurs. Je n'utilise pas beaucoup les carottes presque seules dans mes potages, je les associe...
/image%2F0745829%2F20140708%2Fob_d5653c_veloute-de-haricots-tarbais-tomates.jpg)
Bien avant que je ne goûte et que j'aime les soupes de haricots en Italie, un oncle du côté de mon père (qui n'avait aucune ascendance italienne), m'avait appris qu'un filet d'une très bonne huile d'olive apportait un vrai plus aux haricots. J'étais enfant...
/image%2F0745829%2F20140704%2Fob_5aafd7_bbb.jpg)
De temps en temps, on s'inspire seulement d'une photo pour faire une recette. C'est le cas de cette assiette! Dans le dernier Thuriès magazine, il y a des recettes de Yannick Alleno et j'ai flashé une photo ou fruits rouges et gelée se disputent la vedette...
/image%2F0745829%2F20140129%2Fob_641bc5_soupe-de-topinambours-au-mont-d-or-a-la-truffe.jpg)
Un petit peu de truffe encore. Bien à l'abri dans un papier absorbant au fond d'une boîte hermétique avec quelques oeufs, il m'en restait quelques grammes... et après, ce sera fini pour cette fois-ci! Ces 130 g de truffe ( les deux gagnées et les deux...
/image%2F0745829%2F20140111%2Fob_ea511b_veloute-de-haricots-blancs-au-lard-de-colonnata.jpg)
Hier a été une journée trèèèèès occupée, ailleurs que dans ma cuisine! Un déjeuner avec une amie malade dans une crêperie, une tentative de repassage (il y a une semaine que ma centrale vapeur se coupe au bout de 3 minutes, du coup, j'avais laissé pas...
/image%2F0745829%2F201311%2Fob_75898c_courge-shiatshu-et-parmesan.jpg)
Ah, elle m'en a donné du mal cette belle courge au nom d'art martial! Elle est costaud... enfin, sa peau, je devrais dire son cuir, c'est du solide. Tellement solide même que j'ai appelé monsieur mamina à la rescousse et que je suis certaine qu'il a pensé...
