Après vous avoir proposé des financiers à l'ail de Lautrec, je reviens à du plus classique avec des financiers enrichis du parfum d'un sirop cookies de chez Monin.

N'oubliez pas d'ailleurs de cuisiner avec l'ail et de me dire ce que vous faites avec comme je vous l'explique dans le billet (lien plus haut).

Après cet aparté, voilà donc des petits gâteaux cuisinés par ma petite fille. Nous n'avons pas trop cuisiné ensemble ces jours derniers car les enfants étaient un peu trop nombreux et qu'ils ont surtout beaucoup joué. Mais avant son départ nous avons quand même fait un petit tour un cuisine car je sais que je lui fais toujours plaisir.

FINANCIERS AU PARFUM DE COOKIES

• Préchauffer le four à 200°
• Mettre le beurre coupé en morceaux dans un plat et le glisser dans la four pour qu'il fonde sans coloration.
• Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amandes.
• Ajouter les blancs d'oeufs légèrement battus et bien remuer.
• Verser le sirop Cookies de Monin et mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfaitement absorbé.
• Incorporer doucement le beurre fondu et tiédi, remuer jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.
• Verser dans les empreintes à financiers en silicone (ou dans des moules beurrés) et cuire environ 15 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille et déguster tièdes ou froids.