J'ai été bien silencieuse tous ces derniers temps.

L'envie de cuisiner n'était pas tous les jours au rendez-vous et l'envie de publier encore moins !
Mais bon, je viens de partir quelques jours en vacances... en Italie pour changer et du coup, l'envie est un peu revenue.
J'avais dans mes tiroirs cette petite tarte très automnale que nous avions mangée avant de partir et que j'avais photographiée alors qu'actuellement, le plus souvent, même l'appareil photo fait une pause. j

Dans tous les cas, cette tarte est vraiment un vrai dessert d'automne et, si la tarte aux pommes n'est pas un dessert original, lorsque des noisettes l'accompagnent, ça change tout !

TARTE AUX POMMES ET CRÈME DE NOISETTE

La pâte :

• À la main ou au robot, mélanger tous les ingrédients secs et terminer en incorporant le jaune d'oeuf. Former une boule et laisser reposer environ 30 minutes.

La crème de noisettes :

• Dans un bol, travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre glace et mélanger pendant 2 ou 3 minutes avant d'ajouter les noisettes en grains et l'oeuf battu, réserver.

La garniture :

• Préchauffer le four (chaleur traditionnelle) à 190°.
• Peler et épépiner les pommes, les trancher en lamelles fines. Arroser avec les jus de citron et réserver.

Finition :

• Abaisser la pâte et garnir le moule beurré si nécessaire.
• Étaler le crème de noisettes à la cuillère en lissant la surface et dresser les pommes dessus sans trop les enfoncer.
• Saupoudrer avec le sucre, ajouter les noisettes et parsemer le beurre coupé en petits morceaux.
• Enfourner dans le four préchauffé et cuire 35 à 40 minutes.
• Laisser tièdir avant de transférer la tarte sur un plat.