Tarte noisettine-abricots

6 Juillet 2022

Tout le monde connaît la tarte amandine... la noisettine en est une déclinaison et j'ai eu envie de la "fruiter" avec une petite crème d'abricot-nougat que je fais régulièrement.

Le résultat ayant vraiment été probant (on a vraiment aimé), je partage cette tarte avec vous.

Ce genre de tarte se fait le plus souvent avec des amndes, essayez avec des noisettes, vous devriez être convaincus !

TARTE NOISETTINE-ABRICOTS

Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Pour une tarte de 20 cm de diamètre environ :

- 1 pâte à tarte brisée (maison si possible)
- 5 à 6 c. à soupe de crème d'abricots (recette en lien dans l'intro)

Pour la crème de noisettes :

- 40 g de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 80 g de noisettes en poudre
- 2 c.à soupe bombées de farine
- 20 cl de crème fraîche liquide

Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les oeufs et le sucre pendant 2 ou " minutes, ajouter la farine mélangée à la poudre de noisettes. Terminer avec la crème fraîche.
Chemiser le moule à tarte (beurré si nécessaire) et étaler la crème d'abricot sur la pâte. Recouvrir avec l'appareil aux noisettes et égaliser la surface.
Enfourner pour 30 minutes ou un peu plus en surveillant la coloration de la garniture.
Laisser refroidir avant de démouler.