Un gâteau tout simple. Ce genre de gâteau familial que tout le monde peut et sait faire !

J'avais envie de douceur chocolatée et, quand je dis douceur, je voulais que ce soit tout doux... j'ai donc choisi une bon chocolat au lait, riche en cacao (50% pour moi) et pas trop sucré plutôt qu'un chocolat noir !

GÂTEAU AU CHOCOLAT AU LAIT

• Préchauffer le four à 180°.
• Si le chocolat est en pistoles, le mixer jusqu'à ce qu'il soit en poudre fine.
• Battre les blancs en neige pas trop ferme, réserver.
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine mélangée à la levure et enfin le chocolat râpé et la fleur de sel.
• Incorporer les blancs en neige en 3 fois : le 1er tiers assez vivement et les 2 suivants délicatement.
• Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence  (ou alors beurré) et cuire 30 à 35 minutes.

Si vous êtes très gourmands, vous saupoudrerez le gâteau (une fois démoulé) et refroidi avec du sucre glace.