vanille - Et si c'était bon...

Couronne aux cerises, à la vanille et aux amandes : gâteau simple

19 Juin 2014

J'ai lu quelque part l'autre jour que les gâteaux en forme de couronne étaient THE tendance... Ce sont nos amis italiens qui vont être contents car j'ai toujours vu des couronnes dans leurs magazines de cuisine ou sur leurs blogs. J'ai donc ressorti mon...

Madeleines parfaites à la vanille de Philippe Conticini

6 Mai 2014

Il y a environ 2 ans, un peu avant le Salon du Blog culinaire, j'avais voulu rendre hommage à celui hommage à celui qui devenait le parrain de l'édition 2012 en faisant ses fameuses madeleines à la vanille. Philippe Conticini , puisque c'est de lui qu'il...

Confiture de Kumquats et d'orange à la vanille

20 Février 2014

Je ne fais pas très souvent de confitures mais ayant refait un chutney de kumquats , j'avais été un peu présomptueuse en achetant mes fruits! Qu'à cela ne tienne, il suffisait de les transformer ceux qui restaient en confiture. Lorsque j'achetais ces...

Crème prise très vanillée aux pommes cuites et crues

26 Janvier 2014

Il y a quelques jours, en rentrant d'Uzès, je suis passée par Toulouse. Vous me direz que ce n'est pas l'itinéraire le plus court mais, comme en vu de ce week-end truffier, j'avais confié ma petite Mirabelle à ma fille, il fallait bien que je retourne...

Foie gras et poires vanillées comme dans le Gers

21 Octobre 2013

Plus qu'une recette, c'est une idée que j'ai piquée sans aucun remords au chef du Château de Bellevue à Cazauban dans le Gers. Lorsque j'étais partie avec le BNIA à la découverte de l'Armagnac , notre dernier déjeuner avait été (hormis le dessert) autour...

Soupe de cerises au vin épicé, glace vanille et citron confit

9 Juillet 2013

Je vous ai souvent dit que je n'ai qu'une petite cour et pas de jardin. Cela me suffit puisque je n'aime pas franchement mettre les mains dans la terre et pour avoir quelques herbes (sauf la ciboulette qui ne veut absolument pas pousser chez moi!), cela...

Fraises vanillées et crème allégée

2 Juillet 2013

Contrairement à un certain nombre d'entre vous, j'aime la crème pâtissière! Je n'ai pas honte de l'avouer mais j'adore les fonds de tarte aux fraises garnis de crème pâtissière. J'aime le croustillant de la pâte, le lit moelleux de la crème et la fraîcheur...

Dacquoise amande, crème mousseline à la vanille et framboises fraîches

20 Avril 2013

Le week-end dernier était un week-end douche écossaise. Pas tant pour le temps qui a été magnifique, mais pour ce que nous devions faire en Savoie. Le plus lourd a été de déménager l'appartement d'un vieux garçon qui m'est cher. Pour cela nous avions...

Gambas juste rôties au jus d'orange vanillé

26 Mars 2013

Il y a une semaine jour pour jour, je suis partie, guillerette en direction du café Pleyel pour y déjeuner. J'avais hâte de découvrir que le talent de Philippe Conticini pouvait aussi faire merveille dans le salé que dans le sucré, je n'en doutais pas...