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C'est pas moi qui les ai faits... c'est Charlotte, ma petite fille anglaise. Elle a mené ça de main de maître, sans aide aucune, et ses petites bouchées étaient vraiment bonnes avec la consistance très particulière et très agréable apportée par la polenta....
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Les spare ribs c'est du cochon et c'est trop bon comme pourrait dire une de mes petites qui fabrique souvent ses propres dictons! Alors, oui, c'est trop bon, car finalement, les cochonneries c'est souvent bon! Ma cochonnerie du jour c'est aussi quand...
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Une jolie cueillette d'ail des ours (eh oui, ça y est il est là!) et l'envie de nous faire plaisir tout de suite. Marier ces petites feuilles vertes très prisées dans l'est de la France, en Suisse, en Allemagne et en Belgique avec des saveurs italiennes,...
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La polenta fait partie comme l'osso bucco d'il y a deux jours, de mes souvenirs d'enfance car en Savoie et en Haute-Savoie il y avait la polente qu'on nous servait classiquement avec les diots qui sont des saucisses typiquement savoyardes. Je me souviens...
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La polenta fait partie des basiques dans ma cuisine. En version crémeuse ou grillée, je l'aime en accompagnement d'une viande et aussi sans viande mais avec une belle salade. Je l'utilise aussi en version sucrée pour notre plus grand plaisir. La version...
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Quand on vous propose un truc amusant autour du boeuf et que chez vous, il y en a justement quelques morceaux entrain de cuire depuis plus de 24 heures, vous ne pouvez pas refuser! Je vous ai toujours expliqué que je ne suis pas une grande carnivore,...
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Le Martini, ce "vieux" vermouth de 150 ans est toujours fringant. Qui n'a pas partagé un verre de Martini, blanc ou rosato on the rocks ou dans un cocktail avec des amis un jour ou l'autre? Eh bien, pour ne pas s'endormir sur les lauriers de son succès,...
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Hier avec mon paleron, je vous disais qu'avant de tester des plats de fêtes, j'allais vous proposer quelques plats réconfortants. Très vite, vous aurez un chou farci et aussi une très belle assiette de pâtes. En attendant, et bien que nous ayons mangé...
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Jeudi je suis partie, le sourire aux lèvres, à Paris pour assister à un atelier autour du gorgonzola dans la cuisine d'Alba Pezone "Parole in cucina". Gorgonzola, "Parole in cucina", voilà de jolis mots qui chantaient à mon oreille... plus que le message...
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Ma fille étant à la maison, c'est elle qui s'est chargée de faire le dessert de dimanche midi. Le déjeuner prévu était léger. Lorsque ma fille est là c'est systématiquement poisson. Sans être végétarienne, ma fille ne mange pas ou très peu de viande et...
