/image%2F0745829%2F20140827%2Fob_7d7fd4_tarte-fine-auc-champignons-et-au-roque.jpg)
Cette tarte a fait notre bonheur un soir de la semaine dernière. C'était un de ces soirs où il ne faisait pas très chaud et où notre salade de tomates quotidienne ne nous faisait pas trop envie! J'ai voulu faire une tarte fine avec une pâte brisée abaissée...
/image%2F0745829%2F20140815%2Fob_635d87_gaspacho-de-haricots-verts-girolles-e.jpg)
Il y a quelques semaines, au mois de juillet, je vous ai parlé d'un restaurant de la région toulousaine où nous avions passé un très bon (dans tous les sens du terme) moment. J'y reviens car après y être allée une autre fois lors d'un déjeuner très gourmand...
/image%2F0745829%2F20140716%2Fob_e6d953_ravioli.jpg)
Il y a longtemps que je ne m'étais pas laissée aller à faire des ravioli maison mais le marchand de pâtes fraîches à la Halle Victor Hugo de Toulouse m'a trop fait envie avec ses plaques à lasagnes... Fines comme j'aime mais pas trop. Autant je prends...
/image%2F0745829%2F20140421%2Fob_c1f183_pigeon-et-le-gumes-de-printemps.jpg)
Malgré le virus qui m'abat et bien qu'étant seuls pour ce dimanche pascal, nous n'allions pas faire un repas ordinaire! Un de mes mets préféré étant le pigeon, j'ai "missionné" le non malade et je l'ai envoyé chercher un joli pigeon bien dodu et tout...
/image%2F0745829%2F20140326%2Fob_1bdd0a_crou-te-aux-champignons-bruns-et-ail-des-ours.jpg)
Les journées sont trop courtes en ce moment (quand je pense que dimanche on va nous enlever 1 heure!) et je peine à boucler tout ce que je devrais faire pendant les heures où je ne dors pas! Pourtant, le plus souvent maintenant, c'est monsieur Mamina...
/image%2F0745829%2F20140317%2Fob_71a97c_champignons-charcutiers.jpg)
Il y a quelques jours, je vous ai fait déguster de champignons en version végé , cette fois-ci, c'est tout le contraire. Ces champignons-là sont pour ceux qui aiment la viande et qui plus est, les viandes même puisque lorsque nous les avons faits avec...
/image%2F0745829%2F20140316%2Fob_a10e07_champignons-farcis.jpg)
La semaine dernière, j'ai animé un atelier à l'atelier 750g autour des aides charcutières et avec mon équipe, composée de Marina, Brigitte et Cricri, nous avons entre autres cuisiné des champignons farcis. Il y avait un certain temps que je n'avais pas...
/image%2F0745829%2F20140310%2Fob_6e70d6_oeuf-64-aux-champignons-et-aux-noisettes.jpg)
Le titre est sans doute un peu présomptueux mais quand même, depuis que j'ai en ma possession deux nouveautés : mon four à eau et le Modernist cuisine (Éditions Taschen), je m'amuse. J'avais dit il y a longtemps que les livres d'Hervé This, pour aussi...
/image%2F0745829%2F20140207%2Fob_99510f_blinis-e-pinards-champignons-et-pommes-de-terre.jpg)
J'avais cuisiné ces blinis en prévisions de la chandeleur, histoire de ne pas faire de vraies crêpes et puis finalement, j'ai changé d'avis et j'ai fait des crêpes et j'ai laissé mes galettes blinis de côté au lieu de les publier. J'aime bien toutes les...
/image%2F0745829%2F20140131%2Fob_e531d1_tarte-champignons-che-vre-selles-sur-cher-noise.jpg)
Les tartes salées remportent toujours beaucoup de succès. Que ce soit sous forme de "quiche" avec un appareil classique à base d'oeufs ou bien tout simplement comme celle qui suit. C'est une tarte qui est un vrai clin d'oeil à ma région où on trouve toutes...
