Carrot cake aux noisettes de Bernard Loiseau
Encore une recette faite à 6 mains grâce au livre arrivé dans la valise de ma petite fille.
Ce gâteau tentait les deux demoiselles et leur maman était ravie que ce ne soit pas chez elle qu'il soit fait car elle déteste les carottes.
Nous avons fait le gâteau la veille du retour de celle qui n'aiilme pas les carottes. Il en restait, elle a goûté et beaucoup aimé... comme quoi, il ne faut jamais jurer de rien!
Les carottes ne sentent pas vraiment, les noisettes dominent mais par contre la texture du gâteau est délicieusement humide, comme j'aime!
Étant encore fatiguée, ce zona est tenace, je ne m'étends pas en bavardage et je passe donc à l'essentiel.
GÂTEAU AUX NOISETTES ET AUX CAROTTES
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Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 35 à 4à mn
Pour 1 gros ckae ou 4 moyens: 300 g de carottes 250 g de noisettes en poudre Le jus d'une petite orange 4 oeufs(blancs et jaunes séparés) 200 g de sucre en poudre une pincée de sel 60 g de farine 1 sachet de levure chimique beurre pour le moule si nécessaire |
Préchauffer le four à 210°.
Laver, éplucher les carottes et les râper (main ou robot).
Presser le jus d'orange.
Au robot, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
En continuant à battre, ajouter le jus d'orange, les carottes, les noisettes,la farine, le sel et la levure. Réserver.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au 1er appareil.
Beurrer les moules si nécessaire avant de verser la pâte.
Enfourner, le gâteau est cuit lorsqu'une lame piquée dedans ressort juste sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
Dégusté le lendemain, ce gâteau est encore meilleur, tous les arômes se sont fondus et il ne s'est absolument pas dessècher.
Voilà pour aujourd'hui... je suis en visite chez Monique pour (entre autres) un atelier de cuisine libanaise, je vais avoir beaucoup de choses à vous raconter...
J'avais oublié la farine mais je ne suis pas à la maison. Il me semble qie xest 60 g, je les ai rajoutés mais je vérifierai dès mon retour.