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Je vous avais dit que le livre Persian de Sabrina Ghayour allait trouver une place particulière dans ma bibliothèque au même titre que les divers Ottolenghi. Cette cuisine persan qui nous vient d'Iran est vraiment à mille lieux de ma culture mais bon...
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Pas de doute, celle-là est vraiment la meilleure que j'ai jamais faite (d'autres versions ici clic) et c'est encore les pailles émerveillées que je vous donne la recette ! J'ai demandé chez Rivoire Piazzadella Signoria comment il la faisait et puis, j'ai...
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Lorsque j'ai rencontré Géraldine Baumont, une spécialiste (avec son mari) passionnée par la truffe (dans tous ses états !) nous avons longuement discuté. De retour chez moi avec quelques spécialités de la Maison Baumont, j'avais en autres dans mon panier...
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Il y a quelques jours dans une des innombrables newsletters que je reçois, j'ai vu passer une tartinade au potimarron. Ça tombait bien puisqu'avant de partir en Italie, j'avais acheté un potimarron et que je l'avais mis de côté dans une pièce fraîche....
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C'est une compote pour changer de la compote de pommes ! Je vous l'avais promise hier puisque chez nous, elle a accompagné le gâteau de semoule aux raisins. Elle est sans sucre car les poires sont bien assez sucrées comme ça. Vous pouvez la servir avec...
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Le ciel gris, gris, gris me donne des envies de retour en enfance ! Un dessert doudou, comme la semoule aux raisins que me faisait ma grand-mère quand j'étais enfant, me trottait par la tête. C'est la "tentation de Florence" à l'état pur. Bizarrement,...
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Ce sont les premières endives de la saison dans ma cuisine mais le froid ambiant ne m'a pas incitée à les servir en salade. Partie donc dans un premier temps pour une salade avec de la pomme crue, j'ai finalement eu envie d'endives braisées et puis, de...
