Un frigo en panne, ce n'est vraiment pas top !

Au moment de préparer un dîner pour quelques convives surtout !

D'abord, il y a une opération "vidage", ce qui permet de faire le point sur ce qu'on doit utiliser en priorité et puis il faut bien réfléchir à ce qu'on va pouvoir faire qui n'aura pas besoin d'aller au froid !

J'attendais des amis à dîner (ceux qui on mangé l'agneau épicé aux abricots), l'apéritif de récupération était tout trouvé !

Je commence donc par l'apéro, deux jours de suite, ce n'est pas très raisonnable, mais c'est le week-end, tout est permis. Dans mon frigo il y avait un petit pot de caviar de tomates entamé depuis quelques jours, il fallait bien lui trouver une utilisation sans avoir l'air de faire de la récupération !

GRESSINS AU CAVIAR DE TOMATES ET OLIVES 

• Préchauffer le four à 180°.
• Tailler les olives en morceaux et réserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan, ajouter le beurre en morceaux, l'eau et le sel. Pétrir du bout de doigts. 
• Terminer en incorporant les morceaux d'olives et le caviar de tomates.
• Réunir la pâte en boule. et la diviser en 30 petites boules de poids égal.
• Avec la paume de la main, façonner des petites baguettes de 16 à 18 centimètres de longueur les débarrasser au fur et à mesure sur une plaque.
• Enfourner 10 à 12 minutes et laisser refroidir avant de les manipuler.

L'idéal je trouve est de servir les gressins sur une petite planche ou dans un gobelet.