Je vous avais dit que la sauce d'hier sur ma coca n'attendrait pas avant d'être remise à l'épreuve !

C'est fait, vous étiez prévenus !

Cette recette a des saveurs estivales qui me conviennent bien, même si c'est un peu tôt encore mais, les produits d'été rentrent doucement dans ma cuisine, je les freine mais ils poussent la porte !

J'ai enfin trouvé de bonnes fraises, j'ai même craqué pour deux pêches et après le poivron jaune d'hier, les courgettes font leur réapparition dans mes assiettes.

À propos donc de courgettes, j'ai opté hier pour la cuisson au four... j'adore ce mode de cuisson pour paresseuse (on était dimanche, les enfants étaient loin donc pas de Fête des mères au programme, c'était donc permis !).

COURGETTES AU FOUR À LA VINAIGRETTE D'AIL PIMENTÉE

• Préchauffer le four à 180°.
• Laver, essuyer et parer les courgettes. Les couper en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur environ. Tailler les oignons pelés en tranches fines, mettre le tout dans un saladier et saler. Arroser avec les  2 c.à soupe d'huile d'olive, bien mélanger avec les mains.
• Répartir de façon régulière dans la lèche-frite, mettre le laurier et enfourner. Au bout d'une dizaine de minutes (ou un peu plus) passer la chaleur du four en position grill et donner un peu de couleur aux courgettes.
• Laisser tiédir et servir en arrosant avec un peu de vinaigrette épicée à l'ail.
• Rajouter éventuellement 1 ou 2 pincées de paprika fumé.

Ces courgettes seraient un accompagnement idéal pour une omelette mais nous les avons mangées comme ça , sans rien d'autre !