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En ce moment, nous alternons, les veloutés et les salades. J'ai de la viande qui marine pour une terrine mais elle n'est pas faite encore alors, aujourd'hui nous allons rester très, très soft. Hier étant une journée où le temps a été abominable (au propre...
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Dans ma région, il y a de nombreuses variétés de fromage de chèvre. Contrairement à d'autres autour de moi qui l'apprécient très sec, j'aime le Sainte-Maure un peu crémeux avec une peau légèrement ridée. Il y a les crottins de Chavignol, le Valençay,...
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La période des fêtes est un moment privilégié chaque année. Plus que le réveillon du jour de l'An, je préfère Noël et toutes ses traditions. Depuis quelques années, la famille n'est pas toujours au complet mais c'est quand même un grand moment de partage...
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Ces salades ont été une découverte pour moi. Des salades pimentées, assaisonnées sans vinaigrette, franchement, j'ai adoré. En plus, si hier je vous ai avoué avec découvert la banane, j'ai aussi appris à aimer le concombre qui jusque là faiait partie...
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Ce paquet de petit épeautre attendait dans mon placard de cuisine depuis déjà un moment et comme il ne fait pas tout à fait partie de mes habitudes culinaires, il aurait pu attendre encore longtemps si je n'avais pas entrepris de faire du tri et de ranger...
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Parmi les plats que nous avons mangés souvent en Thaïlande, il y a eu la fameuse salade à la papaye verte. Nous l'avons même réalisée, nous même, lors de notre 2ème cours de cuisine à l'hôtel des Artists à Nakhon Ratchasima. Je vous parlerai de cette...
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Après les tartines de sucré-salé d'hier et avant de nous plonger rapidement dans les bols de soupes fumantes, profitons encore des pêches. De toutes les variétés de pêches disponibles, je trouve qu'en ce moment, elles tirent un peu à leur fin et elles...
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La polenta fait partie des basiques dans ma cuisine. En version crémeuse ou grillée, je l'aime en accompagnement d'une viande et aussi sans viande mais avec une belle salade. Je l'utilise aussi en version sucrée pour notre plus grand plaisir. La version...
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Je ne sais pas si c'est parce qu'il fait vraiment très doux mais, au lieu de faire une soupe pour le dîner, hier soir, j'ai eu envie d'une salade et je l'ai faite. Bon, ce n'était pas une salade verte mais un vrai plat-salade bien complet! Des pommes...
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Parce que je ne peux pas commencer sans un petit risotto et que, enfin, je trouve de la vraie salade trévise à Bourges (tout arrive!), je peux enfin refaire ce fameux risotto que j'avais dégusté à Padoue, dans un joli bistrot à vins. C'est un souvenir...
